“大厨”汪曾祺的冬至菜谱 / 开普饭

. 咬得春盘心里美 --汪曾祺笔下的年节 □杨早 . 一汪曾祺生于1920年3月5日,按旧历,是正月十五元宵节.按照中国人的习俗,元宵节一过,年就算过完了.这就让"年节"在汪曾 ...

素烧狮子头 -材料- 豆腐300g,杏鲍菇20g 香菇20g,铁棍山药1根姜末5g,盐3g,果蔬粉1g 面粉30g,淀粉10g 小苏打粉1g,青菜4个 -做法- 1. 准备主料:豆腐.香菇.杏鲍 ...

拔丝羊尾,在我们当地也叫"酥白肉",现在说起这道菜,估计只有年龄在四十五岁以上的人才会知道,因为"酥白肉"这道菜,只有在九十年代以前盛行,如今餐馆里面,已经见不 ...

相关资料版权归属原作者汪曾祺:詹大胖子詹大胖子是五小的斋夫.五小是县立第五小学的简称.斋夫就是后来的校工.工友.詹大胖子那会儿,还叫作斋夫.这是一个很古的称呼.后来就没有人叫了."斋夫& ...

作者:山佳近期,只要下饭店,总会点上一道"水煮鱼".有时,美女服务员,会善解人意地表示:"这道菜,要一个小时哦."没关系,好饭不怕晚,为了吃到正宗的味道, ...

2020年12月12日晚6:51-8:33分我外出:期间于晚7:01-8:13分在县新华书店.虽然我一进书店便去取了书,但因我在书桌前坐下后翻读手机微信,直到晚7:24分我才开始看书.我在那续读汪曾 ...

2020年12月11日晚6:26-8:17分我外出:期间于晚6:20-7:35分在县新华书店.我在那续读汪曾祺的小说集<大淖记事>(P114-P159页),今晚我读本集中的六篇短编小说: ...

2020年12月6日晚6:48-8:33分我再次外出,期间于晚6:59-8:02分我在县新华书店读书.今晚我在那启读汪曾祺的小说集<大淖记事>(P001-P028页).我读了本集中的头两 ...

在高邮,很多当地人说汪豆腐与汪曾祺有关.但是汪曾祺长子汪朗却说这与他们家没有关系,汪豆腐应该是"水汪汪"的汪.不过这味高邮乡土菜汪曾祺一定吃过,我在好几家饭店都尝到了这味水汪汪的豆 ...

独具人气的语文杂志我不是像张大千那样的真正精于吃道的大家,我只是爱做做菜,爱琢磨如何能粗菜细做,爱谈吃.你们看:我所谈的都是家常小菜.谈吃,也是一种对生活的态度,对文化的态度. --汪曾祺堂倌 ...

写美食,最难是在平实中写出真味. 而汪曾祺的美食散文,平淡无奇中分明是一个人经历了磨练后充满智慧的表达,他真心爱生活,是润物无声的那种爱,就像山涧溪水一般平静,但又充满律动.无论山珍海味,还是萝卜白菜 ...

“大厨”汪曾祺的冬至菜谱