蒸包子到底用不用二次醒发10人做9人错，3个小技巧，越嚼越香 / 开普饭

我记得第一次吃北瓜馅儿的包子,是在婆婆家.平时在自己家大多吃的是韭菜.茴香.白菜.萝卜馅包子,第一次吃到北瓜馅儿包子,觉得很鲜,很清新,稍稍有些脆爽,不像茴香韭菜味道那么味大.问了问婆婆,才知道是北瓜 ...

我又来"卖弄"的小包子了,没办法,我家就是这么爱吃带馅儿的东西,包子.饺子.馅饼.馄饨都是我们全家都爱吃的. 前几天发了一篇荠菜饺子的文章,有小伙伴就留言说,上海人都用荠菜包馄饨, ...

文章来源:河北卫视家政女皇说到包子,那可谓是叱咤大江南北的食物了,包子的"江湖",也从来都是风起云涌,广东叉烧包.上海小笼包.新疆烤包子.开封灌汤包-- 每一个"门派& ...

"吃饭是一种心境,吃的是食物,品的却是生活!"欢迎大家关注畅畅美食日记,唯有爱与美食不可辜负,亲手为家人烹饪美食,吃得美味更健康! 导语:春天,要抓紧多吃这美味,简单一蒸营养不流失 ...

大家好,我是蓉儿,今天我们来做不用酵母的馒头,也就是传统的[老面馒头]. 在北方,老面馒头几乎都是从小吃到大,老面馒头就是用老面肥发面做出来的馒头,老面发酵是一种古老的发酵方法,它利用空气中的野生酵母 ...

首先二次醒发也称最后醒发,是将面团第一次醒发后,放入蒸笼中继续醒发的一种方法,而二次醒发与温度.时间.湿度有很大的关系,一般建议醒发温度在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟,相对湿度80 - ...

馒头最简单的做法,不用发面,不用蒸,出锅香甜松软,越嚼越香馒头最简单的做法,不用发面,不用蒸,出锅香甜松软,越嚼越香展开

自从做了这个美味小零食,孩子再也不吃薯片了,一口一个越嚼越香 [准备食材]1根红薯,2个鸡蛋,1碗面粉,2勺白糖,4克酵母,20毫升食用油 [做法步骤] 1.把准备好的1根红薯,大约240克左右,清洗 ...

#「闪光时刻」主题征文+二期# 买的馒头蓬大松软,自己蒸出的发硬还"个头"小,主要还是在制作的工艺上.卖馒头的做好了胚子并不直接上锅开蒸,而是要将馒头胚醒发一定的时间,这就是所谓的 ...

对于职业烘焙人,经常会看到方子上写着有第一次醒发,第二次醒发,大部分人都会照着做,少数人却不知道为什么? 面团为什么要醒发呢?醒发是什么意思? 醒发别称最后醒发或最后发酵,醒发温度掌握在35℃-40℃ ...

蒸包子到底用不用二次醒发10人做9人错，3个小技巧，越嚼越香