餐厅是否应该免费提供餐具，餐厅收纸巾费，米饭费用合理吗

收餐位费是违法的。
饭店无权向顾客收取其所谓的餐位费。餐位费是一个生僻的说法，说白了就是饭店要收取顾客的一次性餐具费。从法理上讲，座位费收费明显不合理。
因为顾客到饭店吃饭，顾客总不能站着吃饭，提供相应的座位应当是顾客到饭店消费，饭店基本的安全保障有义务向顾客提供安全舒适的消费环境。至于一次性餐具费更是不合法。
根据《食品安全法》
第四条　食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第三十三条　五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
饭店作为经营者本就具有向消费者提供安全、洁净的餐具，是其不可推卸的法定义务和责任，因而饭店无权收取一次性餐具的餐具费。