教你识别薏苡仁（薏米）真假及日常煲汤应用

【性味与归经】甘、淡、凉。归脾、胃、肺经。

【功能与主治】利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，赘疣，癌肿。

【用法用量】9~30g;或入丸，散，或浸酒，亦可煮粥，作羹。健脾益胃，宜炒用，利水渗湿，清热排脓，舒筋除痹，均宜生用。

【食膳方】

1、薏苡仁粥：薏苡仁30g，粳米60g。用于脾虚食少，水肿，风湿痹痛，屈伸不利，消渴。《本草纲目》

2、薏苡仁芦根荷叶粥：薏苡仁30g，鲜芦根50g，荷叶10g，粳米30至50g。用于暑湿感冒，湿温症见身热，汗出不解，头重如裏，身重肢倦，胸闷脘痞，午后湿热明显，苔白腻，脉濡缓者。《中华养生药膳大全》

3、八宝饭：薏苡仁、芡实、山药、莲子肉、茯苓、党参、的术、白扁豆各6克，糯米150克，冰糖适量。用于脾虚体弱，食少，便溏乏力者。《方脉正宗》

4、薏苡仁赤小豆粥：薏苡仁60克，红枣20枚，赤小豆100克，粳米50克，绿豆15克。用于气血两虚型痛风。

5、山药百合红枣粥：干山药90克，百合20克，红枣5枚，薏苡仁30克，大米适量。用于小儿滋阴养胃，清热润燥。

6、白术扁豆薏苡仁汤：白术8克，炒薏苡仁12克，炒扁豆15克，生姜一片。用于小儿健脾化湿。

来源：部分摘自国药传承，《中医药膳食疗》，《儿童保健与食疗》