巧克力奶油蛋糕杯

配料：

鸡蛋2个、低筋面粉40g、玉米油16g、白糖33g、大黑雪糕25g、黄油100g、糖粉10g、大黑雪糕100g

制作方法：

首先把雪糕分成小块放入碗中室温融化;

把融化后的雪糕液称量出此次制作所需的重量，然后倒入玉米油;

用蛋抽搅打均匀;

倒入蛋黄搅拌均匀;

筛入低筋面粉，翻拌至无干粉的状态;

蛋白中加入白糖打至硬性发泡;

取一半蛋白霜放入比利时大黑雪糕糊中，翻版均匀;

反倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀;

蛋糕模具中提前放好蛋糕纸杯，倒入蛋糕糊，轻轻震出气泡;

烤箱140度上下火预热好，放入模具烘烤30分钟后取出放凉备用;

黄油室温软化后加入糖粉打至顺滑的状态;

分次加入雪糕液，打至完全融合、顺滑的状态

装入裱花袋，裱花袋提前装入齿形裱花嘴在放凉的杯子蛋糕表面装饰一下即可.