酒楼网红凉菜 / 开普饭

凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品,故有"见面菜"或"迎宾菜"之称.因此,凉菜做得好不好,会直接影响到顾客的第一印象.本期,我们为大家准备了几款川味凉菜,从摆盘到 ...

在餐饮业内流传这样一句话:"食在广州,味在四川".笔者居住蜀地十余年,浸染在巴山蜀水的烟火气息中,对于川菜味型之丰富的感受颇为深刻.菜肴口味的多元化,在川式凉菜的烹制中呈现得淋漓尽 ...

天气已经逐渐变凉,聪明的凉菜师傅们,已开始用心准备特色凉菜,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,凉菜师傅们可谓卯足了劲.今天,给大家带来了几款挺不错的凉菜品种,以让大家能在这个冬季,一改往日菜牌面貌, ...

大厨加油站每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号冰镇海鲜汁海鲜汁全国很多厨师都在用,我们的特色在于使用了"野山椒和大量鲜柠檬.柠檬能够给菜肴带来浓郁的果音味,而野 ...

作者:海英湖南长沙西湖楼位于长沙市开福区马栏山,在湖南省广电中心旁边.占地面积88亩,是目前亚洲最大的酒楼,可同时容纳4000人就餐.环境舒适雅致,美仑美奂.让人惊喜连连,"哇" ...

时萝草煎铁棍山药焗香牛原料: 黄牛肉600克辅料: 铁棍山药200克.山楂30克.薄荷叶适量.大料1颗.陈皮3克.煲仔酱20克.冰糖10克.花生油20克.时萝草10克.牛骨汤2000克制作: 1 ...

一店盆景热腾腾 ,锅底未见火焰升红汤荡起友情味,艳福满嘴品温馨火遍抖音的小v家火锅鸡来南阳啦~! 用秘制酱料炒制过的鸡腿肉超级入味肉质鲜嫩多汁看着大块又厚实的鸡腿肉总是忍不住多吃两块现 ...

"红烧乳鸽"是广东菜中的一道传统名菜,属于粤菜系,具有皮脆肉嫩.色泽红亮.美味多汁的特点. 随着制作工艺的不断发展,"红烧乳鸽"逐渐形成了熟炸法.生炸法和烤制法 ...

刚过去不久的五一假期大家玩得还开心吗? 今年大家的出游热情都特别高许多"红色旅游"景区也持续"圈粉" 吸引了越来越多的年轻人去打卡你们知道吗? 广州有一个 ...

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