电饭煲也能做煲仔饭，告诉你酱汁配方和如何做出有锅巴的煲仔饭 / 开普饭

读汪曾祺先生的散文<故乡的美食>,里面提到了炒米与焦屑. 炒米的做法和用途,江苏苏北跟我们安徽差不多,用来打米糖,或者泡糖水炒米吃. 文中提到的焦屑,就是锅巴粉,我们家乡不是那么吃的.苏北 ...

米饭在油脂的包裹下发出"嗤啦"的声响,腊味满满地铺在焦香的米饭上,在焖煮的过程中,腊味的香气和油脂不断的渗入米饭之中,再搭配上一个香嫩的鸡蛋.挖上一勺送进嘴中,米饭混合着腊肉香又带 ...

肠粉到底是什么?小编想起第一次听说肠粉的时候,眉头一皱,应该是像肥肠一样吧,我才不吃呢(猪大肠也太恶心了吧),万万没想到,根本就不是一码事~肠粉起源于广东省的汉族传统小吃,早在清代末期,广州街头就已经 ...

谷雨一过,春天的味道就越来越少了. 夏天的燥热蠢蠢欲动. 凉拌菜的时代开始拉开了序幕. 今天菊子就用春天的山竹笋做一道凉拌菜. 春末夏初,吃它就对了. 凉拌山竹笋,顾名思义是由山竹笋和凉拌酱汁组成. ...

金不换蚝仔啫蛋食材&配料: 金不换.蚝仔.鸡蛋.葱.姜.料酒.蒸鱼豉油.白酒.盐.白胡椒粉做法: 蚝仔去壳取肉,加入葱.姜.料酒.白胡椒粉.盐拌匀腌制砂锅预热,放入适量的油爆香金不换.葱 ...

黄焖鸡米饭,仿佛一夜之间,凭借一道菜风靡全国.它到底好吃在哪,能受到大家如此追捧? 今天阿飞就带领大家,深度解析一下这道菜.是什么让鸡肉鲜嫩爽滑.让汤汁浓郁鲜香?酱料的比例到底存在怎么的奥秘? [黄焖 ...

[一] 烧肉酱汁:适合制作牛肉,羊肉等肉类菜品. 口味:酱香浓郁原料配制:沙茶酱120克,李锦记柱候酱75克,海鲜酱40克,咖喱30克,葱末200克,味粉25克,鸡粉25克. 制作流程:净锅上火倒入 ...

俗话说:世间蔬菜千千万,唯有茄子最下饭.夏天是茄子新鲜上市的季节,这个时候的茄子最鲜嫩美味. 茄子的营养价值非常高,不仅富含蛋白质.维生素还有钙.铁等微量元素,还有大量花青素,可以起到美容养颜的功效. ...

电饭煲也能做煲仔饭，告诉你酱汁配方和如何做出有锅巴的煲仔饭