鹏厨教你这样做猪肝，学会这个小技巧，鲜嫩开胃，口感细嫩 / 开普饭

嫩炒猪肝猪肝1副.杭椒4根.红辣椒3根.植物油适量.料酒20克.淀粉10克.盐适量.酱油少许 1.猪肝和青红辣椒准备好:辣椒的品种和用量随喜欢来调整:猪肝泡凉水半小时左右,中途用手轻轻揉搓几下,换水 ...

小酥肉扣碗所用的原料: 后腿肉(做小酥肉一般都选用后腿肉,后腿肉的肥瘦比例差不多,里面都不用再加肥肉了,如果纯瘦的肉做出来的小酥肉扣碗不香) 红薯粉芡.葱姜.八角.花椒小酥肉扣碗的制作过程: 第一步 ...

主料:新鲜的猪肝 300克辅料:青蒜苗 100克调料:盐适量酱油适量干辣椒能吃辣就多放,不能吃辣就少放花椒籽 2克料酒 10克姜片 5克蒜片 5克味精适量醋少许猪肝腌制 ...

大家好,我是厨师秀-鹏厨,今天我们做一道干煸大肠,说到大肠,首先想到大肠有一股特殊的味道,很多人因为这个原因不喜欢吃,但是也有很多人喜欢吃大肠,大肠怎么做能让味道不腥不臭,今天就试试这个干煸的做法吧! ...

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道,开封的特色名小吃:开封炒凉粉,相信大部分的人说道开封,首先就会想到开封的特色美食,那我们接下来就说说开封的炒凉粉. 开封炒凉粉不同于其他地方的凉粉,开封的凉粉是 ...

皮冻时北方人冬天必做的一道传统美食,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,不但韧性好,色.香.味.口感俱佳. 原料: 肉皮5斤.小茴香3克.香叶2克.花椒2克.八角3克.姜片10克 .大葱段20克 1 ...

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道家常版的锅包肉,锅包肉是一道东北菜,成菜后,色泽金黄,口味酸甜. 锅包肉制作视频,点击链接观看原料: 里脊肉.葱姜制作方法: 1.首先把原料改刀,大葱把葱心去 ...

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们用家常的方法做一道剁椒鱼头,制作简单,一看就能做. 剁椒鱼头制作视频,点击链接观看原料: 鱼头一个.剁椒.豆豉.蒜茸.姜末.香葱制作方法: 1.首先把鱼头从中间破开 ...

春节的脚步越来越近,手残党的你准备好要在年夜饭上大显伸手了吗?今天鹏厨教大家做一道开屏武昌鱼,这是一道湖北地方传统名菜,制作工序简单,造型美观,最重要的是厨房小白也能轻松做出高大上的感觉. 开屏武昌鱼 ...

鹏厨教你这样做猪肝，学会这个小技巧，鲜嫩开胃，口感细嫩