小苏打与食用碱
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今日食普685期:不可或缺的食用碱
中国很早就在食品中使用天然碱性物质,比如碱水粽.西北拉面.客家黄米粿.广式月饼的饼皮等,都是用草木灰做碱液.草木灰中主要成分为碳酸钾,盐碱地区的草木灰还含少量碳酸钠.有的地区还利用碱矿资源.这些天然碱 ...
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纯碱是什么(纯碱是做什么的主要原料)
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提醒:食用碱、小苏打不能随便用,很多人不清楚,看完就知道了
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科普帖丨小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途,很多人不知道
不得不说,科学是一件十分有趣的事情:有些物质,组成元素类似,但性质却相差甚多:就像今天要跟大家聊到的这几种"厨房常见粉末",听名字您一定不陌生,但真正的"作用" ...
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小苏打、食用碱、泡打粉,哪种可以让油炸食物酥脆?
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小苏打或食用碱会破坏馒头的营养成分,酵面馒头别添加
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小苏打或食用碱会破坏馒头的营养成分,酵母馒头和老面馒头区别对待
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在日常生活中,食用小苏打和食用碱对于每个家庭来说都不陌生,平常下厨烧菜煮饭的时候都得到它.可是,你知道食用小苏打和食用碱有什么区别吗?有些朋友甚至还觉得食用小苏打和食用碱是同一样东西.今天就给大家分享 ...
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小苏打和食用碱有什么区别?
网上都说像生男孩可以用碱水冲洗阴道.可是我去超市看了. 有小苏打 和 食用碱.一个是 碳酸氢钠 一个是 碳酸钠 ,我冲洗阴道应该用哪个呢???他们有什么区别???? 最佳答案 1.成分不同小苏打的成分 ...
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导读 油炸食品是利用高温使食品膨化成熟.水分减少,食品膨松剂有助食品膨化,可使食品产生多孔海绵状结构,吃起来酥脆可口.那么,食用小苏打,食用碱,泡打粉,酵母粉,哪种能让油炸食品更酥脆? 油条 食用小苏 ...
