岁月深处的那缕窖香......

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“喝时不知醉，出门迎风倒”。回乡的每次醉酒，或许正是另一种形式或意义上的，对先民的顶礼、对圣土的膜拜吧。

文：徐可顺 | 整理：酩悦团队

一个偶然的际遇，窖藏了半个世纪之久的那缕清香又袅袅飘来。

窖香的深井要挖掘到上世纪七十年代。那时，我上小学不久。一天中午放学，快进家门时，一种酸中盈香、入肺浸脾、清爽透体的芳香，从院落里溢出。进得院子，阳光下，古桐色盈目一片。我蹲下身子，好奇地抓起一把，原来这是父母摊开晾晒的酒渣，农人叫它酒糟，其实是酒的下角料或附产品。如此晾晒过后，再拌上青草，就是很好的原生态养猪、养牛的饲料了。

“呱、呱、呱”，不断点头、吞噬它长大的黑白花老母猪，当了妈妈又熬成奶奶，一窝一窝地繁衍生息，也帮我们家渡过了那个吃了上顿没下顿的苦涩岁月。

后来，一生嗜酒的大爷说，酒糟不光味好闻、能饲养家畜，还能治关节炎等因受寒受凉引起的病。可不是么，那年，三狗哥春天下河捞栅草，得了关节炎，四肢疼痛得不能干活，就托人从当地酒厂弄了些还带着热气的酒糟，像洗澡一样，用酒糟围起身子来熏；后来就看到三狗哥能推车干活了。至于是否酒糟起的作用，我倒没有亲问考证。可是，自从那次去酒厂采风，又闻填满儿时记忆的那缕尘封的清香、了解酒的来龙去脉后，我从《本草纲目拾遗》得到证实：糯、秫、黍、麦蒸酿榨酒酿出的酒糟沥干后，加入少许盐，藏物能保鲜；同时，因其性甘、辛温，无毒，常用来活血止痛，治风寒湿痹、蛇伤、蜂螫等病状。这显然是古人的智慧，是废料再利用的范例。我不禁感叹，酒糟虽被冠之以“糟”字，却从不自暴自弃，破罐子破摔，仍竭力与人为善，奉献芳香，这何尝不是一种境界与胸怀？

“酒糟”如此，那去掉“糟”字的酒液因其醇香酣韵，神通广大，人缘就更好了。且不说乡人红白喜事要喝酒，孩子生日娘满月要喝酒，下雨阴天解乏酒、金榜题名庆贺酒、文人墨客抒怀酒、风调雨顺祈福酒、小米大葱丰收酒……单是我们未曾谙世的半大小子也早与酒结下不解之缘。

记得7岁那年，大舅婚宴结束，当最后一乡人被搀扶、嚷着“好酒，再干一杯!我没醉!”散去后，我拽着母亲衣角，说闻到了一股香味。母亲随手就将客人吃剩的一个丸子送到我嘴里，我咂摸着味儿，摇摇头。母亲好像明白了什么，让我张嘴的当儿，一小杯似水的液体就倒入口里，霎时，由喉到食道很快垂下了一条火辣的竖线，心窝里暖暖的，像着了火，一股股热流向手臂、脸部、耳根乃至脚趾漫延。“喜酒!得喝一盅!”母亲鼓励着我。

从此，喜酒的爽香就浸入心田，融在了骨子与血液里；以至后来逢跟父母坐酒席时，那酒的幽香就常在我味蕾上颤动、萦绕。终天有一天，我们初中要好的同学，凑了块把钱，去村头小店买了瓶酒，跑到长满草的河滩喝喜酒。学着大人的样子，我们顺次横放酒瓶，嘴轻吻瓶口，一股琼浆就滋润了盼霖的心田。两口酒下去，玩伴们开始张嘴呼气、相互把漾上来的酒气喷到对方的脸上，“咯咯、哈哈”的笑声随了酒香飘向清照故里。学习好的班长，看着还剩下的半瓶酒：“光喝闷酒不行，咱也学学李清照，人家饮酒填词，我们来个背诗喝酒，谁背不过，谁喝酒!”“好!”有点头晕的我们嘴上也不甘势弱。“生当做人杰”，“死亦为鬼雄。”春子刚一出口，我就抢先背出了下句。“沉醉不知归路，尽兴晚回舟，误入藕花深处。”“争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”我们四人你上句我下句地抢接着……后来，听父亲说，冒充给家里大人打酒的果子被他的父亲打了屁股，罚站一晚上，你们三个都躺在河滩草地上，天黑了也不知道，不远处，还倒着52度大曲的瓶子……

快看，彩虹!文友们的惊叫，把我从那久违的窖香中拽回来。阳光下，喷泉的水帘像翩翩舞女，妩媚、温柔地簇拥着彩练，晶莹的亮光在我们眼前闪烁。建厂六十多年来这样的彩虹并不多见，看来真要感谢你们光临啊!陪同采风的酒厂负责人惊喜地说。“虹的桥是美丽的，虹的桥是相思的。虹的桥是想要上去的，虹的桥是想要过去的。”凝望着潭中弓形彩桥，诗人的句子在我脑际旋出。是啊，过往的峥嵘酿酒岁月，不正是酒务人怀揣七彩梦想，走过一座又一座桥、迎来一个又一个出彩时刻的心路吗？

温煦的夕阳抚拂东墙的时候，我腾云驾雾般飘在那条东西彩带上，思绪连缀着时空。是啊，无论是九千年前，土著先民煮酒于斯、还是儿时院内酒糟飘香；无论是年少品尝酒的甘冽，还是成年对酒的依赖，都因了那股汩汩不息、泽润万家的百脉之水，因了那生生不倦、哺育万物的黄土慈怀。

想着，念着，我释然了!“喝时不知醉，出门迎风倒”。回乡的每次醉酒，或许正是另一种形式或意义上的，对先民的顶礼、对圣土的膜拜吧。

哦，那窖香萦绕的地方!

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