专利：一种可预防老年痴呆症的保健酒及其生产方法
可预防老年痴呆症的保健酒及其生产方法
技术领域
本发明涉及一种保健酒及其生产方法，特别涉及一种可预防老年痴呆症 的保健酒及其生产方法。
背景技术
老年痴呆症又称阿尔茨海默病(AD)，是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征，病因迄今未明。该病可能是一组异质性疾病，在多种因素(包括生物和社会心理因素) 的作用下才发病。从目前研究来看，该病的可能因素和假说多达30余种，如家族史、女性、头部外伤、低教育水平、甲状腺病、母育龄过高或过低、病毒感染等。
目前治疗阿尔茨海默病的药物有抗焦虑药、抗抑郁药、抗精神病药及益智药或改善认知功能的药。使用益智药或改善认知功能药的目的在于改善认知功能，延缓疾病进展。这类药物的研制和开发方兴未艾，新药层出不穷，对认知功能和行为都有一定改善，认知功能评分也有所提高。按益智药的药理作用可分为作用于神经递质的药物、脑血管扩张剂、促脑代谢药等类，各类之间的作用又互有交叉。
老年痴呆症又称阿尔茨海默病(AD)，是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征，病因迄今未明。该病可能是一组异质性疾病，在多种因素(包括生物和社会心理因素) 的作用下才发病。从目前研究来看，该病的可能因素和假说多达30余种，如家族史、女性、头部外伤、低教育水平、甲状腺病、母育龄过高或过低、病毒感染等。
目前治疗阿尔茨海默病的药物有抗焦虑药、抗抑郁药、抗精神病药及益智药或改善认知功能的药。使用益智药或改善认知功能药的目的在于改善认知功能，延缓疾病进展。这类药物的研制和开发方兴未艾，新药层出不穷，对认知功能和行为都有一定改善，认知功能评分也有所提高。按益智药的药理作用可分为作用于神经递质的药物、脑血管扩张剂、促脑代谢药等类，各类之间的作用又互有交叉。
益智药或改善认知功能的药有：
(1)作用于神经递质的药物胆碱能系统阻滞能引起记忆、学习的减退，与正常老年的健忘症相似。如果加强中枢胆碱能活动，则可以改善老年人的学习记忆能力。因此，胆碱能系统改变与AD的认知功能损害程度密切相关，即所谓的胆碱能假说。拟胆碱治疗目的是促进和维持残存的胆碱能神经元的功能。这类药主要用于AD的治疗。
(2)脑代谢赋活药物此类药物的作用较多而复杂，主要是扩张脑血管，增加脑皮质细胞对氧、葡萄糖、氨基酸和磷脂的利用，促进脑细胞的恢复，改善功能脑细胞，从而达到提高记忆力目的。
“临床”表明，益智药或改善认知功能药可涉及如下保健食材：
芡实别名红莲子，为1年生水生草本植物，是药食两用药材，以种仁入药，具有益肾涩精、补脾止泻、安神等功效，主治糖尿病、脾虚水肿等症。种仁含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素C及钙、铁、磷微量元素等物质，营养十分丰富，可制成食疗保健品。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据 报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热等效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染等。
枸杞子主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。因枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起 的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂“杞菊地黄丸”，就以枸杞子为主要药物。
莲米，又名莲子。中医认为，莲米性味甘、涩、平，人脾、肾、心经，有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功，适用于脾虚久泻、久痢、肾虚遗精、滑精、带下、崩漏及心肾不交之虚烦不眠、心悸等证。《本草纲目》言其可“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”。《医林纂要》言“莲子，去心皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热，煮食仅治脾虚，久痢，厚肠胃，而交心肾之功减矣，更取皮，则无涩味，其功止于补脾而已”。《玉楸药解》言“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效”。营养分析表明，莲米中碳水化合物占62％，蛋白质占16。6％。此外，还含有丰富的矿物质和维生素，为老少咸宜的滋补佳品。
山药原名薯蓣，块根含薯蓣皂苷元、糖蛋白、维生素C、胆碱、粘液质、尿囊素、淀粉、游离氨基酸等。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏。
何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒(截疟)、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，主血虚头昏目眩，是常见贵细中药材。
茯苓，《本草纲目》：气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，故张洁古谓其属阳，浮而升，言其性也；东垣谓其为阳中之阴，降而下，言其功也。
菊花，可入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。
“临床”表明，若将上述保健食材制成保健酒，可达到及早预防老年痴呆症发生的效果。
“临床”表明，益智药或改善认知功能药可涉及如下保健食材：
芡实别名红莲子，为1年生水生草本植物，是药食两用药材，以种仁入药，具有益肾涩精、补脾止泻、安神等功效，主治糖尿病、脾虚水肿等症。种仁含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素C及钙、铁、磷微量元素等物质，营养十分丰富，可制成食疗保健品。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据 报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热等效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染等。
枸杞子主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。因枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起 的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂“杞菊地黄丸”，就以枸杞子为主要药物。
莲米，又名莲子。中医认为，莲米性味甘、涩、平，人脾、肾、心经，有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功，适用于脾虚久泻、久痢、肾虚遗精、滑精、带下、崩漏及心肾不交之虚烦不眠、心悸等证。《本草纲目》言其可“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”。《医林纂要》言“莲子，去心皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热，煮食仅治脾虚，久痢，厚肠胃，而交心肾之功减矣，更取皮，则无涩味，其功止于补脾而已”。《玉楸药解》言“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效”。营养分析表明，莲米中碳水化合物占62％，蛋白质占16。6％。此外，还含有丰富的矿物质和维生素，为老少咸宜的滋补佳品。
山药原名薯蓣，块根含薯蓣皂苷元、糖蛋白、维生素C、胆碱、粘液质、尿囊素、淀粉、游离氨基酸等。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏。
何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒(截疟)、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，主血虚头昏目眩，是常见贵细中药材。
茯苓，《本草纲目》：气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，故张洁古谓其属阳，浮而升，言其性也；东垣谓其为阳中之阴，降而下，言其功也。
菊花，可入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。
“临床”表明，若将上述保健食材制成保健酒，可达到及早预防老年痴呆症发生的效果。
发明内容
原料重量份：芡实10～30份，薏米10～20份，枸杞子10～30份，山药10～30份，莲米10～20份，茯苓5～10份，何首乌5～10份，百合5～10份，菊花5～10份，白豆5～10份，太子参1～2份，冰糖 1～10份，白酒500～2000份。
生产方法：按重量份取芡实、薏米、枸杞子、山药、百合、莲米、茯苓、何首乌、菊花、白豆等置于容器中，加入白酒升温至40℃～60 ℃并保持1～5小时后停止升温。在常温条件下浸泡5～10天时降温至-5℃～ -10℃并保持10～20天后趁冷过滤。将滤液升温至40℃～60℃，加入冰糖并保持1～5h后再次过滤。然后又将滤液再降温至-5℃～-10℃并保持1～5小时后三度过滤。滤液如此升温、过滤，降温、过滤1～3次，最后一次过滤后，升至常温，置于容器或装瓶后存入5～15℃环境中陈酿3～6个月，即得产品。
效果：保健酒融合了多种功能原料，产品含有蛋白质、氨基酸、维生素C、胆碱、粘液质、尿囊素、钙、铁、磷微量元素等多种物质，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有强身健体、补肾壮阳、滋补肝肾、清肝明目、补脾健胃、生津益肺、虚热消渴等功能。 另外，还有预防心脑血管疾病和缓解疲劳及增强免疫力、促进新陈代谢、促进血液循环等多种保健功效。属纯天然益智和改善认知功能的保健药酒。
原料重量份：芡实10～30份，薏米10～20份，枸杞子10～30份，山药10～30份，莲米10～20份，茯苓5～10份，何首乌5～10份，百合5～10份，菊花5～10份，白豆5～10份，太子参1～2份，冰糖 1～10份，白酒500～2000份。
生产方法：按重量份取芡实、薏米、枸杞子、山药、百合、莲米、茯苓、何首乌、菊花、白豆等置于容器中，加入白酒升温至40℃～60 ℃并保持1～5小时后停止升温。在常温条件下浸泡5～10天时降温至-5℃～ -10℃并保持10～20天后趁冷过滤。将滤液升温至40℃～60℃，加入冰糖并保持1～5h后再次过滤。然后又将滤液再降温至-5℃～-10℃并保持1～5小时后三度过滤。滤液如此升温、过滤，降温、过滤1～3次，最后一次过滤后，升至常温，置于容器或装瓶后存入5～15℃环境中陈酿3～6个月，即得产品。
效果：保健酒融合了多种功能原料，产品含有蛋白质、氨基酸、维生素C、胆碱、粘液质、尿囊素、钙、铁、磷微量元素等多种物质，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有强身健体、补肾壮阳、滋补肝肾、清肝明目、补脾健胃、生津益肺、虚热消渴等功能。 另外，还有预防心脑血管疾病和缓解疲劳及增强免疫力、促进新陈代谢、促进血液循环等多种保健功效。属纯天然益智和改善认知功能的保健药酒。
实施方式
本实施例的配方为：芡实20份、薏米10份、枸杞子25份、山药25份、莲米15份、茯苓7份、何首乌7份、百合6份、菊花6份、白豆6份、太子 参2份、冰糖3份、白酒1800份。
本实施例的配方为：芡实20份、薏米10份、枸杞子25份、山药25份、莲米15份、茯苓7份、何首乌7份、百合6份、菊花6份、白豆6份、太子 参2份、冰糖3份、白酒1800份。
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