青菜烧鱼的味道|往事
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干烧鱼
材料:鲜鱼(去头除尾,取中段).瘦猪肉(斩成瘦肉末).植物油.猪油.酱油.醋.白糖.味精.胡椒粉.葱花.姜米.青蒜节.郫县辣酱.泡辣椒. 1.鲜鱼中段两面改成一字花刀. 2.将鱼用盐.料酒.胡椒粉腌2 ...
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外香里嫩的葱烧鱼段,老人孩子都适合!
葱烧鱼段 准备食材 巴沙鱼.葱白.面粉.油 盐.姜.大蒜.蚝油.红烧酱油 淀粉.料酒.白胡椒粉 具体步骤 将巴沙鱼放在冷水中自然解冻 把葱择洗干净,将葱斜刀切成段 将巴沙鱼顺长切开两半 在将鱼肉切成段 ...
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所谓民族主义,不过是童年的味蕾
所谓民族主义,不过是童年的味蕾 文 / 朱学东 山珍海味常吃,也总有吃腻时.但是,在我的日常生活中,却总有一些菜品,似乎永远吃不够,永远也吃不腻,即使如今能常吃到了. 2021年2月下旬,头条问答给我 ...
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它是鱼腥味“死对头”,烧鱼炖鱼加一点,保证无腥味,味道鲜美
注:本文转载自网络,不代表本平台立场 很多人都说大半年没吃肉了,嘴巴好馋呐!那你们就吃点呀,可是猪肉好贵,牛肉好贵,羊肉也好贵! 肉确实很贵,那你们就不能吃鱼肉嘛?鱼肉便宜,淡水鱼价格都不到10块钱一 ...
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油炸烧鱼籽鱼泡味道绝了
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忆插秧季之特殊味道:烧鱼锹和烧黄鳝
陆游有诗曰:"时令过清明,朝朝布谷鸣,但令春促驾,那为国催耕,红紫花枝尽,青黄麦穗成.从今可无谓,倾耳舜弦声." 春天来了,大清早不是被爸爸妈妈叫醒,而是被布谷鸟叫醒," ...
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烧鱼时,下锅先放姜去腥味是大忌!教你正确做法,鱼鲜香美味不腥
打开凤凰新闻,查看更多高清图片 红烧鱼 用姜去鱼腥味 烧鱼,姜不仅能去腥,其实还有另外的作用.姜是燥热的,是一种典型的热性食物,而鱼又是属于寒凉性的食物,烧鱼时放姜能很好地中和鱼肉的寒性,因此,只要是 ...
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煎烧鱼、麻辣口水鱼、红烧牛排的家常做法,营养美味又下饭
煎烧鱼 备料:黄花鱼1条.葱1根.姜3片.蒜4瓣.香菜1根.油适量.料酒5克.盐1勺.蚝油1勺.生抽5克.米醋5克.花椒1勺. 做法:把鱼清理干净洗净打上花刀备用,姜洗净切成片.蒜去皮洗净切成片.葱切 ...
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川味鸡丁、酱烧鱼、麻辣排骨煲、麻油鸡的家常做法,美味下饭
川味鸡丁 备料:鸡腿2个.干辣椒10克.干花椒1勺.老姜1块.大蒜3瓣.葱白1根.白糖8克.香醋15克.料酒15克.淀粉10克.盐适量.熟花生30克.酱油半勺. 做法:把把鸡腿清理干净洗净去骨切成丁, ...
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豆腐烧鲫鱼 材料:鲫鱼.豆腐.油适量.盐0.5茶匙.糖0.5茶匙.生抽1茶匙.老抽少许.淀粉1茶匙.香辣酱1.5茶匙.小红椒5克.姜15克.葱20克 做法: 1.鲫鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎 ...
