忆插秧季之特殊味道：烧鱼锹和烧黄鳝 / 开普饭

黄鳝是一种被污名化的动物."食色,性也",第一次被污名是因为"食".传说一些养殖户为了使黄鳝变成公的容易育肥,给黄鳝喂避孕药.这个传闻风靡一时,以致于餐馆里的黄 ...

导读:此鱼天生会"变性",不清内脏也能吃,体长可达1米,如今60元1斤酷暑天来了,现在小暑节气也到了,马上就要入伏了.而在小暑节气的时候民间有吃三宝的习俗,分别是莲藕.豆芽和黄鳝 ...

[好不容易留下一盘的汤,特意为鱼冻准备的,岳母大人过来,热心的老北京的老太太,不知鱼冻之美妙,回锅热了.这简直与把西班牙火腿煮了白菜异曲同工] 放了青菜.青蒜和香菜的炖鱼. 10月23日,我在家炖青鱼 ...

注:本文转载自网络,不代表本平台立场很多人都说大半年没吃肉了,嘴巴好馋呐!那你们就吃点呀,可是猪肉好贵,牛肉好贵,羊肉也好贵! 肉确实很贵,那你们就不能吃鱼肉嘛?鱼肉便宜,淡水鱼价格都不到10块钱一 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片红烧鱼用姜去鱼腥味烧鱼,姜不仅能去腥,其实还有另外的作用.姜是燥热的,是一种典型的热性食物,而鱼又是属于寒凉性的食物,烧鱼时放姜能很好地中和鱼肉的寒性,因此,只要是 ...

煎烧鱼备料:黄花鱼1条.葱1根.姜3片.蒜4瓣.香菜1根.油适量.料酒5克.盐1勺.蚝油1勺.生抽5克.米醋5克.花椒1勺. 做法:把鱼清理干净洗净打上花刀备用,姜洗净切成片.蒜去皮洗净切成片.葱切 ...

松鼠鱼备料:草鱼半条.白糖2勺.醋半勺.红烧酱油1勺.花生油适量.淀粉适量.料酒1勺. 做法:把鱼清理干净洗净去骨打上花刀冲洗干净血水,控水.加入料酒搅拌均匀,腌制10分钟,撒上一层干淀粉搅拌均匀备 ...

川味鸡丁备料:鸡腿2个.干辣椒10克.干花椒1勺.老姜1块.大蒜3瓣.葱白1根.白糖8克.香醋15克.料酒15克.淀粉10克.盐适量.熟花生30克.酱油半勺. 做法:把把鸡腿清理干净洗净去骨切成丁, ...

忆插秧季之特殊味道：烧鱼锹和烧黄鳝