导语 作为整理博主的我，期待在2021年的写作内容里增加一块：身体的整理。为了更好理论结合实践，我开始参加大量社交活动，融入健身圈，同时也开始了慢碳饮食实践。如果你和我一样有着减脂计划，这篇文章可能会对你有帮助。
图文｜ 周一妍（第1整理术出品人）
编辑｜第1整理术编辑部
2020年10月28日，我以产品体验者的身份，前往上海浦东丽思卡尔顿参加Fiture魔镜新闻发布会。这款智能魔镜，既是一面45寸屏幕的镜子，又是可以提供丰富健身教学内容的老师。同时，它还是一款智能AI机器人，从苹果、大疆、Tesla公司出来的软件工程师，聚在一起，创造出这个全新的健身品类——健身魔镜。10月28日，我在Fiture魔镜发布会现场的实拍图。发布会上，创始人Edward提到，虽然投资人经常会问他：健身是反人性的，为什么还要选择进入健身行业？Edward用自己的亲身体验回答说：35岁+的人，进入“身体质量管理时代”。未来居家健身人群，也会越来越多。Edward的年纪和我相仿。他提到的“身体质量管理”，相信35岁上下的人，都会深有体会吧。为了更好的整理身体，我开始大量阅读相关书籍，希望系统化掌握与健身有关的专业知识，并且学以致用。今天，为大家讲述《健身食典》中介绍的一个方法：慢碳饮食法。结识这本书，是看到中信出版社的编辑好友在朋友圈发出的海报。这是一本新鲜出炉的书。好多名人推荐它。于是，我请编辑快递给我一本。没想到，打开之后，发现它是一本由10多位中国顶尖运动营养学、人类临床营养学、生物医学和食品科学专家学者合著的书，内容专业丰富，类似于“健身界的红宝书”。健身达人、演员黄晓明在推荐序里面写到“健康是不惧年龄的底气”。只要掌握正确的健康管理方法，养成良好的日常饮食习惯，每个人都可能获得“不老容颜”和“逆天身材”。由于这本书不是碎片化的知识讲解，而是非常系统的讲述人类营养学、六大营养素、专属健身饮食方法。知识体系极为庞杂，我挑选了“慢碳饮食法”，来做深入研究，同时，我也开始按照书中的做法，开始每日三餐打卡练习。（自媒体工作的好处是可以居家办公，所以有时间自己做饭）。其实，书中除了介绍“慢碳饮食法”之外，还提到了一个“间歇性禁食法”，它指的是只在一天中的某个连续时段进食（摄取热量），而在其他时段禁食。“间歇性禁食法”的一个最流行的分支，是8小时饮食法：选择一天中任意时段（连续8小时）进食，其他时段禁食。8小时的进食时段，完全取决于使用者的选择，可以是8:00-16:00，也可以是12:00-20:00，甚至可以是16:00-24:00。我没有选择这个方法，是因为这个方法听起来，就会觉得肚子饿。而且一旦有聚会或社交场合，这种需要极度规律时间的饮食方案，很容易被打破。对我来说，操作性更强的的健康饮食方法，是书中介绍的“慢碳饮食法”（slow carb diet）。我决定从2020年10月28日开始尝试3个月（12周时间），如果有成绩，会再写后续文章跟进成果。这个方法的核心理念，是将日常饮食中的高GI/GL食物，全部替换成中到低GI/GL食物，并除去油炸食品等高脂肪、高热量的食物。研究表明，即使不刻意控制每日的热量摄入，仅把每天的食物替换成慢碳食物中的规定食物，都能够对身体产生巨大的益处。在慢碳食物法中，食物可以被分成四种类型：主食、蛋白质类食物、蔬菜和水果。主食可以选择的是(书中罗列的种类更多，我挑选一些常见的）：
除豌豆、芋头、红薯、土豆、紫薯和藕以外的所有蔬菜（以上蔬菜在慢碳饮食法中被归为主食）。
10月28日慢碳饮食第一天，我成功抵御住美食诱惑，每隔7-8天可以有一个放纵日，当天允许吃高GI/GL的食物。我自己打算每周一次欺骗餐。目的是更好地促进新陈代谢。原则是适度放纵。选择富含不饱和脂肪的食用油，比如橄榄油、菜籽油、花生油和玉米油。为了减少水溶性纤维素的流失，慢碳饮食法建议大家将水煮菜替换为蒸菜或是清炒菜。
2016年我在尝试健康饮食的时候，选择了Nice app。当时，这个Nice给人的感觉，有点像“中国版instagram。”四年过去，这个app已经改头换面，变成一个交流潮鞋和美妆的社交服务平台。但是我依然选择它作为打卡平台，原因是它的界面清爽、操作简单，标签功能非常好用，可以很方便地标注我的每餐食物品类。2016年，我决定全职创业时，就选择在这个平台打卡一日三餐。当时成功在6周内减少10斤。非常真诚邀请有减脂需求的人，可以和我一起实践慢碳饮食。三个月后，一起迎接身体的惊喜变化吧。手机里激励我减脂的照片，三位穿着山本耀司的小仙女。我认为健身是这个世界上为数不多的，只要你付出就有回报的事情。这本书会给你所有的答案。——刘岩（亚洲比基尼世界小姐冠军）
