春季孩子要长个，推荐几款高蛋白菜谱，多做给孩子吃

鲜椒嫩牛肉

材料：

做法

2、姜蒜切片、芹菜切段；韭菜切碎；青椒切细粒；黄瓜和洋葱切块，小米辣切碎，炒锅放2汤匙油，将黄瓜炒断生，单独盛在大深碗里。

3、用底油，继续炒香姜蒜片，将青椒、芹菜、香菜根茎和洋葱放入炒匀出香味，往锅里倒入肉汤（700ml清水代替），大火煮开后，小火煮到汁水剩下一半。

4、将锅里的渣全部滤掉，调入鱼露和酱油，尝下咸淡，开中小火，将牛肉快速逐片放入，断生后关火。

5、将牛肉和汤汁全部盛到装黄瓜的碗里，上面放韭菜碎和小米辣碎，净锅里烧3汤匙菜油，油有青烟冒出时，趁热从韭菜和小米辣上均匀淋下。

香辣蚕蛹

蚕蛹200克、面粉60克、红辣椒4个、蒜碎4克、盐适量、葱1棵

1.将面粉加入适量的水调成面糊状。

2.蚕蛹放入面糊中调拌。

3.热锅热油，放入蚕蛹油炸至金黄捞出。

4.另起一锅，放少许油，倒入蒜头、红干椒炸出香味后倒入蚕蛹、盐、黑椒粉，翻炒1分钟，撒上葱花即可。

家常豆腐

需要食材：豆腐350克、五花肉100克、尖椒一个、胡萝卜半根、黑木耳少许、白糖一茶勺、生抽两茶勺、豆瓣酱两茶勺、葱花少许、蒜末少许

做法步骤：

1、把豆腐切成0.5厘米厚的三角片；五花肉去皮切成薄片；尖椒去籽去蒂后切成小块；胡萝卜洗净切成小块；黑木耳提前用温水泡发。

2、锅里坐适量食用油，油热后下入豆腐，煎至两面金黄后盛出备用。

3、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末炒香，然后下入豆瓣酱炒出红油，下入尖椒块、胡萝卜块、木耳继续翻炒。

4、加入适量开水，加入煎好的豆腐块，加入两茶勺生抽、一茶勺白糖调味，盖上锅盖焖煮3分钟。

5、最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。

柳橙蒸蛋

材料:橙子、土鸡蛋、白糖

1、鸡蛋打散，加一小勺白糖搅匀

2、把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟

3、橙子对切两半，用手和勺子在橙子里挤呀搅呀，把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里(其实也不用真的挤太干净，反正蛋液一会儿也得再倒进橙子皮里，所以用勺子掏橙肉的时候不要太过用力把橙皮儿弄破了)

4、把加了橙汁儿搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里，不用倒得太满，留个1厘米边边比较好(我倒的有点儿满，所以蒸好后有点儿漫出来)

5、把橙碗上盖上一层保鲜膜(这样比较不容易有小洞洞)放在蒸锅里大火烧开水后就转小火，一共10分钟就好啦！