分享一款香入骨髓的香骨鸭制作技术及卤水配方，抓紧收藏起来 / 开普饭

白切卤水制作香料配方: 香叶5克,桂皮10克,草果8克,陈皮8克,沙姜15克. 其他配料: 盐250克,姜500克,味精150克,猪骨头750克. 制作过程: 把香料用袋装好,放入装有35斤水的不锈 ...

一.专用卤水配方鲜沙姜250克,香叶.桂皮.陈皮各25克,八角.小茴香各30克,桂圆3个,罗汉果2个,甘草.香茅草.丁香各5克,白豆蔻.肉豆蔻.白芷各15克,加水25千克,入不锈钢桶中煮1.5小时即 ...

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这种口感.口味绝佳的泡凤爪是以鸡爪.鸭爪为原料,采用独特的工艺及原料秘方经泡制而成,以其脆嫩爽口.鲜香诱人.回味无穷的独特风味,征服了所有吃过它的人,目前掌握此技术的人秘而不传.如果加工酸辣凤爪进行批 ...

正宗秦镇米皮制作技术和调料配方

材料: 小龙虾400克 .葱少许.洋葱20克.蒜10克.土豆50克.红辣椒10克.胡萝卜30克.生姜10克.麻辣香锅调料各适量. 做法: 1.洋葱.胡萝卜.土豆切小成块:蒜.辣椒.葱.姜切好备用. 2 ...

荷叶蒜香鸡是新的鸡肉制品,香味浓郁.肉质酥嫩.手抖离.风味独特,带有荷叶香和蒜香.真空包装在超市.车站随处可见,是休闲旅游的最佳食品. 一.原料采用健康活鸡,2岁龄以内土鸡,重量1-1.5K ...

目录 1.川味红油的制作 2.夫妻肺片 3.橙汁苹果.梨 4.海参皮冻 5.红油萝卜丝 6.酱黄瓜 7.酱香萝卜皮 8.老坛泡菜 9.酸辣海蜇.大刀耳片 10.泡椒鸡爪 11.泰式泡花螺.蟹钳.花蛤 ...

香辣蟹的制作有些复杂,要想做好这道菜肴,需要从四个环节入手: 1.选料制作这道菜一般会选择外壳较薄的越南小黑蟹或者肉蟹,它们大大的蟹爪肉厚肥美,里面的蟹肉也比较多,吃起来更为过瘾.大闸蟹.梭子蟹 ...

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