麦香味魂、你处在几级匠心 / 开普饭

中秋节又快到了,我早已闻到那种满街飘香,处处月饼味儿的中秋了,这个味道和我一起走过了年年岁岁月月,回味的味道永远馨香.诱人.韵味绵长,飘洒在我走过的人生的每一条路上,越是月到中秋,这种感觉越浓,这就是 ...

今年的中秋节和国庆节赶在了一起,大家既可以游玩又可以吃月饼,真是太幸福了,往年做太多月饼,大家都觉得吃不了,今年可真不错啊,可以带着路上吃,大家想象一下,会不会旅游团每个人的早餐都是月饼.别的月饼不着 ...

从小到大,吃了那么多年的桃酥,没觉得它与桃有什么关系. 其实这个"桃"是桃仁的简称,而"桃仁"又是核桃仁的简称.桃酥本是有核桃仁的酥饼. 重庆合川区的国家地 ...

面肥 .麦香味魂面肥是麦香发酵的味魂.老面又称老肥.面肥.老酵头等,用老面发酵是一种比较原始的发酵方法,它是靠来自空气中的野生酵母和各种杂菌(乳酸杆菌.醋酸杆菌等)的发酵作用,使面团膨胀.老面自培养 ...

前几天做的百分百纯全麦吐司,竟然吃得飞快,连着做了2次都不够吃,买的面粉一下子又收不到,家里的大小主子都想吃,暂时换成了普通的全麦面包粉做吐司.不过这种全麦粉里的麸皮颗粒比较大,不能单纯用它做面包,需 ...

南方人的主食一般以大米为主,北方人的主食以面食为主.相比起单一的大米饭,面食的花样要多出很多.比如包子.饺子.面条.馅饼等等各类面食经常会出现在老百姓的餐桌上,有些心灵手巧的人还会做手抓饼,酱香饼,千 ...

现在的人们越来越追求饮食的健康,很多人的餐桌上白米白面出现得比较少了,取而代之的是各种粗粮.粗粮没有经过精细的加工,保留了食材大部分的营养,对身体的健康更为有利. 黑全麦粉是用黑麦加工而成的面粉,其富 ...

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三年前,导演黄信尧凭借黑白电影<大佛普拉斯>一鸣惊人. 金马最佳导演.最佳改编剧本被他收入囊下. 影片中主角的世界是黑白的,但他看到老板的行车记录仪画面却是彩色的. 一句"有钱人 ...

作者:不死鸟论奢华的派头,论男人最爱的腔调,美国麦景图可以排的上第一名.男人怎么能没有麦景图!因此,我自己也收藏了一对麦景图新锐600瓦大功率豪车MC601单声道后级.那么,在中秋节,让我慢慢为大家 ...

麦香味魂、你处在几级匠心