教你做好吃的呛面馒头，好吃不长胖，麦香味十足，越嚼越香 / 开普饭

3)中种发酵法中种法是种面团发酵法的一种.选用一般种面团法发酵时,种面团中的面粉量一般为总面粉量的一半以下.与一般种面团法不同,中种法在制作中种面团时加入的面粉量为总面粉量的一半以上(50%-100 ...

发面只加酵母粉和白糖就错了,今天和大家分享一个快速发面的小窍门,10分钟发好面,蓬松暄软. 首先往盘中准备500克面粉,然后加入2克食用盐,加入食用盐会使我们的面发出来,更加劲道好吃,用筷子搅拌均匀后 ...

数千年前,人们将小麦粉或大麦粉加水揉和成面团烤制成薄饼,这就是面包的雏形.后来,人们在薄饼的基础上,加入啤酒发酵压榨后的发酵液将面团发酵,发明了发酵面包.为使发酵面包更加美味,人们又加入蜂蜜.羊奶和磨 ...

大家好,欢迎来到小鲜肉的烘焙日记.接下来我们介绍一下酸面团配方.以及算命团在制作面包中的一些作用. 使用三面团儿的主要目的在于其独具特色的风味和膨胀能力,如果配方中酸性面团如如果顺便团用量很少,其功能 ...

正宗的德式黑麦面包,应该是用纯黑麦粉做的吧,我这里是用小麦粉和黑小麦粉混合制作成的,或许不能叫黑麦面包吧,管它呢,好吃就可以. 这款面包具有独特的复合味道:令人愉悦,但是又不会因为黑麦而变得过于沉重, ...

香葱.火腿和沙拉酱的组合,美食界的"最佳拍档"和"经典味道",在中.西餐当中都运用的很多.火腿和沙拉酱是我家大小伙的最爱之一,可对香葱就很排斥:和多数孩子们一样 ...

随着生活节奏的加快,人们好像越来越懒了.想吃啥,手指一点一会儿就有人送到.但,好些东西也没有了小时候的味道,比如馒头. 我发现,自从有了酵母,就再也没有吃到过小时候的老面馒头那种香味了.酵母,发酵快, ...

鸭翅富含蛋白质.脂肪.钙.铁.磷等矿物质和b族维生素,有滋补养胃,补肾.消水肿.止咳化痰.美容养颜的作用.因含有烟酸和维生素e,有预防脚气病.延缓衰老.保护心脏的作用.鸭翅性凉,味甘,有清热凉血之功效 ...

北方人对面食真的是爱入骨髓,家里常常飘荡着发酵的香气,伴随着蒸锅一掀盖,幸福满溢的热气扑面而来,全身都暖暖的. 相信幸福北方孩子的童年时光,顿顿都有大馒头大包子滋养着.除了精面,粗粮窝窝头也是饭桌上经 ...

很多朋友都比较喜欢吃蛋饺,因为蛋饺比较有营养,外形比较好看,而且吃起来特别好吃.但大部分人却因为不太会做,就放弃了自己做蛋饺的想法.今天跟大家分享一个鸡肉蛋饺非常简单的做法,做出来之后外观特别好看,而 ...

试着用烤箱做了最喜欢的番薯干,味道不错哦.成功! 番薯干准备材料: 番薯500g 1. 蒸: 将番薯洗净去皮,切小块,蒸熟.将蒸熟的番薯过滤掉汁水(可以喝掉哦,非常美味). 2. 烤: 烤盘铺上烤盘 ...

下个月就是清明节了,艾草在这段时间是最受欢迎的,我婆婆有时候会把艾草挂在门上,说是可以驱邪,另外床底也要放上艾草可以驱逐蚊虫,另外艾草还是可以食用的,像艾草馒头.青团都是需要用它来制作的. 艾草还属于 ...

教你做好吃的呛面馒头，好吃不长胖，麦香味十足，越嚼越香