“艾滋菠萝”了解一下？
近日，支付宝发布了“路边摊扶持计划”。
支付宝宣布，将向小商家推出免费的数字化运营工具、数字收单工具等一揽子扶持计划，未来3年至少为他们节省500亿，不让一个路边摊在数字经济时代掉队。
说起“小商家”，想必很多人在夏季里最喜欢的一件事，就是傍晚时穿得宽松凉爽，去夜市逛吃逛吃。
一家一家地逛过去，滋滋冒油的烤肉，够味的麻辣烫、火锅串串，餐厅吃不到的正宗臭豆腐，清爽解腻的水果...花很少的钱就可以吃到满足感爆棚，简直是极好的。
路边摊的烟火气，是高级餐厅比不了的。路边摊里大有江湖。
而路边摊里的江湖，到底有多“精彩”？
“他是卖盐水菠萝的，手上被菠萝扎得全是血口子，但还是敬业地往盐水里泡菠萝（顺便也泡泡伤口）。
过路人全然不知道他是个艾滋病携带者，还买得挺欢。我亲眼站在他摆摊的路口数着，10分钟卖了六七个，也搭着天气热，生意非常好。”
这是一位城管谈起他负责区域中的路边摊时说的话。
有人问城管，怎么能让那个人就这么摆摊？
城管不以为意地说：
第一，没人敢理他。
第二，摆摊卖这个总比卖毒品强，不犯法。
第三，这个事是不许声张的，因为一旦曝光会造成社会恐慌。
我们都知道艾滋病的传播途径是性接触、血液和母婴。
且不提洗手水泡过的菠萝有多令人作呕。那个小贩把沾有他血液的菠萝卖给顾客，但凡顾客嘴上有一点点伤口，都极有可能感染艾滋病！这已经远远超出了“不卫生”的范围了。
再看看路边摊中的宠儿：臭豆腐。
街头臭豆腐分黑、黄两种，无论哪种臭豆腐，现在商贩的黑加工的制作方法都是令人震惊的。
制作黑臭豆腐，要先将豆腐浸泡到臭卤水里，而臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。
而黄臭豆腐，是在卤水里添加少量硼砂取代硫化碱和硫酸亚铁，这样泡出来的豆腐泡又黄又松脆。
硼砂是一种致癌物质，而硫酸亚铁误服会引起虚弱、腹痛、恶心、便血、肺及肝受损、休克、昏迷等情况，严重者可致死。
这些还都是臭豆腐的“常规操作”。甚至有不良小贩，用粪水做臭豆腐。
2018年，萍乡也曝光了一家做臭豆腐的小作坊，操作台比茅坑还恶心。
可算知道为什么吃臭豆腐一时爽，吃完恶心呕吐还拉肚...
再看看也是夜市热门的烤面筋、烤肉串。
先是一个烤面筋的小作坊。
加工环境恶劣，面筋被随意丢在地上、工作人员的脚边。
工作人员穿梭在面筋里，随时可能踩上一脚也不以为然，而至于他们之前踩过哪里，比如是不是刚去过厕所什么的，我们就不得而知了。
接下来，什么肉都有唯独没有羊肉的羊肉串了解一下。
烧烤摊惯用病死的鸭肉、流浪猫肉做原材料，在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，用嫩肉粉、各种调料腌制加点羊油、羊肉香精，再经过高温熏烤，就成了“羊肉串”。
你觉得特别地道的膻味，就是这么来的。
再来到某串串店的后厨。
还有麻辣烫，你猜都猜不到汤里能出现什么怪力乱神的东西。
烟头、指甲盖都算正常的了。更恶心是，城管亲眼所见商贩将湛清碧绿带点儿嫩黄的黏痰拿勺子撇出去，剩下的汤接着煮。
很多人觉得，吃了不干净的路边摊无非是拉几次肚子。然而路边摊能引发的问题的严重性，远远超过大家的想象。
轻则中毒、昏迷，严重致死者也有。
也有人说，食品安全隐患是老生常谈了，路边摊大家也都知道，总有不干净的，但良心摊也有的是，不能一棍子打死。
然而，只要是大概率的事件，就是不可忽视的社会现象。
没有人明令禁止你吃，也没有人干涉你的自由。只是，抱着侥幸心理，拿健康甚至生命去赌一家又一家路边摊小贩的良心，没有意义。
从另一个角度而言，有些人说，正规餐馆太贵了，还是路边小吃省钱。但试想，你吃了两块钱的烤肉，五块钱的臭豆腐，觉得赚了，之后花几千块钱去治病，还难受遭罪。值得吗？
夏季是痢疾、肠炎、甲型肝炎(甲肝)、戊型肝炎(戊肝)等传染病高发期，其主要致病来源之一，就是不卫生的食物和饮用水。
说句露骨的真相：越穷的人，越生不起病。
比起清淡的食物，很多人更为路边摊里的重油重盐重口味而上瘾。
然而鲜有人知，重口味并不只是一种无伤大雅的偏好，而是脾胃虚的表现。如果脾胃功能进一步减弱，别说存在卫生问题的路边摊了，连干净健康的辛辣食物也只能沦为忌口，不得不选择清淡的饮食了。
那么脾胃虚、肠胃差该如何调理呢？
小穴来帮忙
用中指分别按揉中脘、神阙、关元穴，每穴3到5分钟，以感觉温热舒畅、打嗝或排气为好。
将掌心置于胃脘部或脐周，沿顺时针方向按摩腹部5到7分钟，以透热为度。然后稍用力下压腹部10～20次。
生姜橘皮饮
橘皮生姜饮：生姜5-6片，橘皮15g，加水烧开，小火煮15分钟，当茶饮。
可治疗积食不消、食欲不振等。
山药枸杞大米粥
食材：山药25g、枸杞10g、大米60g （一人量）
做法：
1、将所有食材清水洗净。
2、倒入锅中，大火煮开，转中火继续熬煮50分钟至米粒开花后放入枸杞。
3、继续煮5分钟就可以啦！
胃难受时煮一点，就能很快缓解胃痛，别再只知道喝热水啦。
四神汤
它是中医传统健脾养胃的食方，由芡实、茯苓、山药、莲子组成，都是入胃经，和胃气的食材， 平时就可以多喝养好矫情的胃。
米粥，最易消化，其中的米油更最养胃，平时多食大米粥，能达到和胃气，生津液的效果。
路边摊再好，终归不如家里好。学几道调理脾胃的手艺，再出去面对险恶的江湖吧！
作者：我是阿千，前大学老师，中医文化传播者，养生懂得比课件还多。