【美食漫谈】味道与健康 / 开普饭

饺子就酒越喝越有!在北方,无论是春夏秋冬,还是逢年过节,饺子永远站在主食界的C位!饺子之所以备受人们的喜欢,主要就是因为它可以包罗万象的馅料,可以说无论你喜欢什么样的口味,饺子都能满足你! 而在众多口 ...

说到食物中的"五味",很多人都会习惯分成酸.甜.苦.辣.咸5种. 但其实大家还遗漏了一种,大家一直追求的--鲜味. 1985年在夏威夷首个鲜味国际讨论会中,鲜味一词获官方认可为科学 ...

香辣猪蹄准备食材: 猪蹄.姜蒜.干辣椒.花椒.大料.姜片.蒜片.老抽.陈醋.盐做法: 1.猪蹄洗净,姜蒜切片,锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄: 3.锅中放油 ...

一.干锅牛蛙做法: 1.泡发的木耳50克.青笋50克.藕片50克入宽水焯透后捞出沥干. 2.牛蛙250克宰杀治净,改刀成小块,纳盆后加味精2克.盐3克.料酒5克拌匀,再放鸡蛋1个.面粉15克.淀粉1 ...

第四节课:感知美食和味道文字的力量,超乎你想像. 大家好,我是文字觉醒的小花老师,今天我们一起学习文字与感知力. 今天的主题是:感知美食和味道上一节课,我们了解了什么是感知力,感知力就是我 ...

凉拌猪耳食材:猪耳朵300g.香油适量.生抽适量.蒜末适量.彩椒适量.白糖适量.黄瓜丝适量.鲍鱼汁适量.陈醋适量做法:1.彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末,猪耳朵切丝 2.将食材放入盆中,放入白 ...

[南瓜排骨煲] 食材:南瓜,排骨,糯米,酱油,盐,糖,料酒,葱,姜制作方法: 1.糯米提前用水泡好,排骨切块. 2.南瓜用刀切成花形,挖空内瓤. 3.排骨提前用酱油.糖.葱.姜.料酒.盐腌渍入味. ...

[腊肉炒茶树菇] 食材:腊肉,茶树菇,盐,食用油,蒜,姜,蒜苗,生抽,料酒,辣椒粉制作方法: 1.腊肉用开水焯一下切片,茶树菇切段. 2.蒜头切碎.生姜切片.蒜苗切段. 3.炒锅放少许油放入腊猪头肉 ...

[大蒜猪肚汤] 食材:熟猪肚,大蒜,姜,盐,胡椒粉制作方法: 1.熟猪肚切宽条(生猪肚的话需要另外仔细加工下). 2.大蒜剥皮备用. 3.砂锅加水,放入猪肚,姜片大火烧开后小火炖制30分钟. 4.3 ...

奶香南瓜汁用料南瓜约250克:纯牛奶一袋220ML:大米约50克做法大米(至少浸泡半小时)约50克,南瓜约250克,蒙牛220ML纯牛奶一袋南瓜洗净,去籽.去皮后切块,再改刀成丁状把泡好的 ...

【美食漫谈】味道与健康