医圣这项发明本是为了救治百姓，谁知延续千年后，却成一道美食

吾怜张仲景，卖药不论钱。白屋人偏起，青囊手自编。

我国不仅被称为文明古国，而且还是美食大国，我们国家中拥有许多让外国人流连忘返的美食。

其中让他们眼前一亮的食物就是饺子，每年冬至和过年我们都会吃饺子。

有句话说得好：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，因此在北方只要到达冬至这天，家家户户都会吃饺子。

众所周知端午节我们吃粽子是为了纪念屈原，那么冬至时吃饺子我们是为了纪念谁呢？

自古以来我国曾出现过许多奇人异士，若是说起医生大家都会想到华佗、扁鹊、李时等等。

我们吃饺子就是为了纪念一位名医，他的名字叫张仲景，被人称为医圣。

当初他发明饺子本意是为百姓治病，没想到却变成了一道美食。

01 医圣张仲景

张仲景出生在东汉末年，众所周知，扁鹊写过《扁鹊内经》，华佗发明了麻沸散，李时珍写下《本草纲目》，被称为“医圣”的张仲景怎能没有作品呢？

他曾写下《伤寒杂病论》是如今许多中医界的医生必读教材，为中医界带来巨大影响，甚至很多医生都会去张仲景塑像前磕头。

而且张仲景的医德很好，在他眼中，只有普通人和病人，无论贫穷富贵还是善恶，只要来找他看病，他都会尽力将你治好。

在《伤寒杂病论》中有一句话：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医”。

在他告老还乡时看到一名男子倒在雪地之中，由于张仲景是医生对这种事很敏感，他快步上前查看发现这名男子被冻得面色惨白，有些地方也出现了溃烂的迹象。

这时又出现一名男子，张仲景在他口中得知，许多乞讨者的耳朵都被冻烂了。

而且很多店铺也都关门了，张仲景见状问道发生了什么事情。

原来这里去年就发生过一场瘟疫当时很多人都吃不上饭，张仲景边走边看，发现还有许多患者坐在路边。

为了能帮助这些人张仲景费尽心思，翻看了许多书籍，最终想到一个办法那就是食疗。

02 饺子的出现

他用羊肉、当归、辣椒等食材与药物一同处理，病人吃下这些后能够达到阴阳双补的效果。

由于许多人长时间没吃饭，光吃肉不能消化，他便找来了小麦粉。

他将小麦粉加水揉成面团，并擀成薄皮随后将药材和羊肉放进去，再下入沸水中。

当面皮和羊肉都熟了的时候里面的药物也渗透到其中，并且还自掏腰包买一些食材和药材放入水中煮熟。

随后便将这些东西发放给那些乞丐，并将这种药取名为“祛寒娇耳汤”，这些人吃下“娇耳”喝下汤后纷纷感觉浑身发热，冻伤很快就好了。

而这里所说的娇耳就是如今的饺子，因为张仲景发放这些药材时正好是大年初一。

就这样人们每次到了冬至和大年初一时都会制作娇耳汤，由于并不知道药方，他们只能用肉和其他蔬菜代替，就这么慢慢地成为了如今的饺子。

俗话说得好：“三九补一冬，来年无病痛”，而且面粉能带来热量，其中的馅荤素搭配很有营养，不得不感叹古代人的智慧。

03 科普小知识

1. 张仲景：张仲景所写的《伤寒杂病论》是中医的灵魂所在，不仅如此这本书在方剂方面也做出了巨大贡献。

这本书被广泛应用于医疗实践的专书，是我国医学史上影响最大的古典医著之一。

2. 饺子：饺子原名是娇耳是古老的传统面食，距离如今已经有一千八百多年的历史了。

饺子被医圣张仲景发明出来是作为药用，但如今却成了许多地方过年时不可缺少的一种食品。