果糖危险！导致血压升高

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据估计，全球每年有多于710万人死于高血压病及其引起的并发症。尽管有效降压的药物很多，但仍然有2/3的患者未曾治疗或者治疗的效果不够理想。

因此，比治疗更重要的是要找出高血压的诱发因素，防患于未然，避免或延缓高血压病的发生，这将有助于在全球范围内降低高血压的发生率。

而饮食就是其中重要一环。

有一个事实值得我们注意：自从1900年以来，与高血压发病率急剧升高的状况相似，果糖的食用量在工业化国家中也急剧增加。

果糖是一种单糖，含有6个碳原子，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中。果糖被广泛应用于软饮料和粮食制品中，是工业化国家饮食结构中的重要组成部分。

曾有动物实验显示，果糖可能引起大鼠的血压升高。在人类也是如此吗？

在美国心脏病学会支持下，科罗拉多大学丹佛健康科学中心肾脏病与高血压病科的Diana Jalal等开展了一项研究，在美国无高血压病史的成年人中进行调查，试图了解果糖摄入与血压升高之间的关系。（Journal of American Society Nephrology 2010;21:1543-1549）

研究者使用了美国国家健康与营养调查数据库（NHANES）中从2003年到2006年的数据，筛选了其中无高血压病史的4528位成年人进行了横断面研究。

所有入组者的果糖摄入中位数为74克/日，相当于2.5份软饮料中的果糖含量。

研究者发现：果糖摄入超过74克/日是血压升高的独立风险因素。

这些结果表明，与动物实验中得出的结论一样，在无高血压病史的成年人当中，大量摄入果糖是血压升高的独立风险因素。