卤水师傅讲解常用的五种香料，20年使用心得总结，需要的拿走 / 开普饭

以卤牛肉为例:牛肉这种食材鲜香味足,但略有膻气,组方时应以增香去膻为方向.牛肉一般选用八角.桂皮.小茴香为君料,添加肉豆蔻.草豆蔻,草果.陈皮为臣料,最后增加甘草.丁香.荜拨为佐使料等.如果八角.桂皮 ...

在我们常用的二十多种香料中,除了两三种只可以用来上色外,其余的几乎都有赋香.去腥除异的双重身份,在使用时无非是有主次问题. 比如八角,小厨认为在卤水中主要作用就是赋香,特别是在卤制香味较弱的食材中,然 ...

将抛光剂涂在木质表面上,以保护它们并增强其美感.木制产品(如饰面板)的预抛光可提高其使用寿命,并减少制造时间.根据其外部或内部用途以及水平或垂直应用,工程单板需要不同类型的抛光处理.继续该主题,我们讨 ...

嫁接是树木繁殖的重要方法,采取优良品种植株上的枝或芽接到另一植株的适当部位,使两者结合而生成新的植株.嫁接可保存树木的优良性状.增强树木的适应环境的能力.使树木提早开花结果以及培育新品种. 喜欢某棵树 ...

中医中药治疗帕金森病常用的五种药物: 1.白芍,此病多见于老年人,肝肾不足,水不涵木,肝风内动,因肝主筋脉,筋脉失养,加之内风引动,故而筋脉失控见颤动,白芍善养肝柔肝,熄风止颤,多与龟板,钩藤同用,以 ...

梅花有单瓣.复瓣两种花式.有红.粉红.白.黄等颜色.写意一般画单瓣的较多.花瓣为五瓣,呈圆形.开残的可画二到三瓣.梅花有正.侧.偃.仰.背等朝向,有盛开的.初放的.含蕊的.花蕾.开残的等.常用的花朵表 ...

一.四逆散<伤寒论> 处方:甘草炙.枳实破,水渍,炙干.柴胡 .芍药各等分. 制法:上四味,捣筛为细末. 药理作用:对平滑肌和心血管系统的作用 <泸州医学院学报>1980(2) ...

一.四逆散组成:柴胡.白芍.枳实.甘草. 功效:透邪解郁,疏肝理脾. 主治:肝脾气郁证.症见胁肋胀闷,脘腹疼痛,脉弦.现代常用于慢性肝炎.胆囊炎.胆石症.胆道蛔虫病.胰腺炎.急性胃炎.急性阑尾炎.肋 ...

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