咸菜笋丝

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  江南春天里 破土而出的 鲜嫩美味 李琦 文/供图 阳春三月的江南,细雨霏霏,乍暖还寒. 每一个春雨润物无声后的凌晨,春笋破土而出,正是入山挖掘的好时候.吃透了雨水的春笋,顶着鹅黄色的芽尖,窥视着这个未 ...

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  竹笋,即竹子的幼芽,也称为笋.冬季采摘的叫冬笋,长在土下,出土比较少见 :春季的叫春笋,是指春季出土的嫩笋:夏季采摘的鞭笋,是在长泥土中的嫩杈头."尝鲜无道不春笋".春笋不仅味道鲜 ...

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