从和面到出锅，手把手教你烙饼，外酥里嫩还多层，白口就能吃撑 / 开普饭

面食是北方人的主食,它能制成很多花样,常见的有面条.包子.馒头.饺子.花卷等,在众多多的面食中,我却独爱家常烙饼,外脆里韧,柔软多层,尤其是刚出锅的,简直不要太好吃,从小我就跟奶奶学习,对烙饼自然是轻 ...

烙饼,深受老百姓喜欢的传统面食,多数人会选择自己亲手做,比早餐店卖得干净更卫生,而家常做烙饼,很容易出现发干.发硬的情况,这是因为大家没有掌握好技巧,我每次做烙饼都会用上3招,烙饼柔软起层,不干硬,特 ...

要想烙出的葱花饼层多吃起来又香脆可口,制作的过程我认为有二点需要注意的地方:一点是在和面时用半烫面的方法.以及在折叠面饼胚时要多层折叠,下面我来具体说一下: 一.半烫面一般来说:用死面(也就是不发面 ...

点击蓝字关注我们周末小侄女来家里玩,别看她小小年纪,对吃的挑剔程度堪比厨师大赛的评委.这道菜太油腻了不吃,那道菜太寡淡不吃,甚至连小编的拿手好菜糖醋豆腐丸子都受到了批评,说是吃起来没有嚼头- 要知道 ...

豆腐是豆制品的一种,价格实惠,而且一般都是当天做当天卖,新鲜度比较好.另外豆腐的营养价值也非常高,尤其是蛋白质和钙比较丰富,是老少皆宜的好食材.豆腐对于清热润燥.助消化.增食欲都非常有好处,特别适合夏 ...

从和面到出锅，手把手教你烙饼，外酥里嫩还多层，白口就能吃撑