回甘好，茶味足的布朗山普洱茶，怎么泡好喝？懂茶的人都这样泡

布朗山是最古老的古茶区之一，布朗古茶山世代由布朗族人经营管理。了解布朗山的人都知道，只要有布朗族，就必然有大叶茶；只要有古树茶的地方，就必然有濮人的踪迹。

布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。

布朗山乡是我国唯一的布朗族民族乡，布朗族是云南最早种茶的“濮人”后裔，远古的茶香在他们血脉里世世代代流淌。

一、布朗山普洱茶为何如此受欢迎？

布朗山的茶不施化肥、不打农药，是绿色健康的生态茶，因而倍受全国各地朋友的喜爱。

众多普洱茶商都看准布朗山的优质自然与生态条件，汲取其精华，为茶友提供品味醇正的普洱茶。

布朗古茶山主要包括老曼峨、新班章和曼新龙等寨子的古茶园，其中的班章寨因出产最优质的普洱茶，在近几年声名鹊起，对于喜欢普洱茶的人来说，“班章”二字如雷贯耳。

老曼峨，就是典型的与古茶共生的千年古寨。走进老曼峨，仿佛走进了一条悠远的时光隧道，让人返璞归真，彷佛重回濮人植茶的原始时代。

在布朗山乃至整个普洱茶区，老曼峨的茶非常苦，而所产茶叶茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，回甘持久。

在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”的老班章，无疑是当今最闻名遐迩的古茶山。不过，如今堪称“树叶黄金”的老班章的辉煌，依旧拜布朗族的祖先濮人所赐。

布朗山普洱茶的茶树，多为乔木或小乔木，香气独特，当地称甜茶(相对老曼曼峨)，条索肥壮，显毫、茸毛多，滋味醇厚，苦涩很重，回甘很快，叶底黄绿，口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重。

布朗山茶的香气有两种，一种是明香，直接可以通过杯底和茶汤感受到的，另外一种是暗香，内敛的，与茶汤融为一体，就是我们所说的水含香，茶汤与香气不分离。

二、布朗山普洱茶的冲泡方法

1、煮水

随手泡，铁壶、陶壶、银壶煮水最佳。

2、备具

摆放茶具，当年的普洱生茶，选择盖碗冲泡较为适宜。

3、撬茶

左手按茶饼右手拿刀，左右手呈平行状，茶刀的刀尖顺着茶饼缝隙将茶撬开，遇到阻力时灵活调整角度和方向。(备注：撬好茶后把茶饼放到这密封袋存放，避免茶叶受潮、吸异味)

4、称茶

一是为做人的严谨，二是为表示茶叶的珍贵，3-5人，建议用茶6克，盖碗容量100ML。6-8人，用茶8克，盖碗容量120ML，投茶量与水的比例建议控制在1：15—20之间，可根据个人喝茶浓淡习惯调整比例。

5、温杯洁具

用沸水温洗茶具，一是以洁净表示恭敬，二是降低茶汤接触茶具时的温差，以免影响口感。

6、投茶

将称好的一定数量的干茶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类以及个人之口味。

7、润茶

用95度以上的开水快速冲泡普洱茶，将第一次第二次冲泡的茶汤舍去，其目的洗去茶叶的杂质、唤醒茶性，让叶片舒展和水充分融合，注水过程中应尽量避开茶叶，随即出汤，避免久浸。

8、冲泡

古树茶宜用95度以上水温冲泡，激发出纯正丰厚的茶香、茶汤韵味。前三泡注水后即可出汤，往后可根据茶汤表现依次延长。

三、布朗族的风俗习惯

布朗族普遍信仰小乘佛教。佛寺是布朗族各种文化活动的中心，是人们接受传统教育、举行仪式的场所。布朗族男子七八岁到十一二岁均须到佛寺当和尚。在佛爷指导下学习傣文和简单的佛经，系统学习教规教义。

这种教育只限于男性，也有少数聪慧的布朗族妇女通过在宗教活动中聆听佛爷诵经、讲义和做佛事的过程中学到佛教的基本教义和粗浅的傣文。

布朗族能歌善舞，有着丰富的民间歌曲与舞蹈文化。传统的音乐分为索、笙、宰、拽四类；民间舞蹈分为歌舞、鼓舞、武术舞等几种。

布朗族的主要节日有泼水节、开门节、关门节等，每当逢年过节，他们都会聚集到固定的活动场所，载歌载舞欢度自己的节日。

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