一周原料|嘉吉推出四种木薯淀粉新品，IFF完成与杜邦N＆B的合并，凯爱瑞收购天博配料
新品
1、嘉吉在SimPure淀粉产品组合中增加了四种新的木薯淀粉
2、Biocatalysts推出猪来源磷脂酶A2酶的微生物替代
3、Solabia-Algatech Nutrition推出用于预混料的冷水可分散虾青素粉末
4、Unibar和Health Thru Nutrition合作推出基于辣椒红素的眼保健品
5、Anagenix推出了两种新的免疫健康成分
企业
1、IFF完成与杜邦N＆B的合并
2、保健品企业Nature’s Way收购了个性化营养产品制造商Baze
3、凯爱瑞收购香精生产商山东天博配料有限公司
法规
1、欧盟批准3’-唾液乳糖钠盐作为新型食品
2、《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》配套解读
1、嘉吉在SimPure淀粉产品组合中增加了四种新的木薯淀粉
嘉吉在其现有的玉米和马铃薯淀粉产品组合中增加了了四种木薯淀粉；其中两种在SimPure 996系列中销售，另外两种在SimPure 999系列中销售。它们具有中性的风味，同时又具有功能特性例如SimPure 996系列中的木薯淀粉具有柔软的凝胶质地，适用于酸奶和坚固而又多汁的肉类替代品，这些耐高加工性的淀粉还具有滑腻的口感和水粘合性特性，以及良好的冷藏稳定性。
SimPure 999系列中的木薯淀粉不胶凝，可提供乳脂状的、放纵的质地，专为可搅拌的酸奶、水果制剂以及其他需要浓稠但易流动质地的应用而设计，具有出色的冷藏稳定性，汤料、酱汁和即食食品的理想选择。
图源：嘉吉
2、Biocatalysts推出猪来源磷脂酶A2酶的微生物替代品
Biocatalysts推出了替代猪来源的磷脂酶A2酶Lipomod 833L2，该酶可用于调味酱和蛋黄酱的生产中，是该公司自己的猪源磷脂酶A2 Lipomod 699L的替代产品，可生产清真、犹太洁食产品。
Lipomod 833L2是专门为改变蛋黄的结构来生产溶血卵磷脂而开发的，可提供乳化和热稳定性。是催化在磷脂的Sn-2键处的脂肪酸水解酶，可产生游离脂肪酸和溶血磷脂。为了确认Lipomod 833L2在应用上与市场上的动物磷脂酶A2和现有的磷脂酶A2相同，该酶经过了食品实验室专家Campden BRI进行的独立应用试验，该试验得到了欧洲区域发展基金会的资助。
3、Solabia-Algatech Nutrition推出用于预混料的冷水可分散虾青素粉末
总部位于以色列的Solabia-Algatech Nutrition公司推出了一种微胶囊粉剂，该粉剂包含2.5％的AstaPure天然虾青素，可用于即食补充食品和饮料。
该粉末是从雨生红球藻中提取的，可在几秒钟内完全分散在冷水中，具有中性风味，使其适用于多种应用，如预混合物、运动饮料和冰沙。该公司使用一种非常温和的专有微囊化技术来制造AstaPure，微囊化可以通过保护虾青素免受阳光和氧气的照射来克服保持虾青素稳定性的问题。
4、Unibar和Health Thru Nutrition合作推出基于辣椒红素的眼保健品
Unibar Corp.与Health Thru Nutrition合作，推出了一种基于辣椒红素的补充剂，其主要成分CapsiClear是一种正在申请专利的类胡萝卜素，已被标准化为50％辣椒红素，用于眼保健配方。
根据Unibar Corp.的说法，CapsiClear可提高黄斑色素的光密度，保护眼睛免受蓝光和白光的影响，改善光应力恢复以减少眼疲劳，并降低对长期视力健康至关重要的眼压（IOP）。CapsiClear符合ISO，cGMP，HAACP和PMDA标准，并拥有GRAS认证，不含GMO，无麸质和大豆。
5、Anagenix推出了两种新的免疫健康成分
Anagenix推出了两种新的免疫健康成分，其中一种针对肺部的产品配方中含有BerriQi成分，该成分来自新西兰博伊森莓和苹果，旨在抑制病毒复制并帮助肺部健康和康复。在各种临床前研究中，发现BerriQi可减轻肺部炎症，清除粘液沉积，改善呼吸并减少由慢性肺部炎症引起的肺部瘢痕形成。
另一种产品则含有专利金奇异果粉，这是一种益生元成分，此外还含有N-乙酰半胱氨酸（NAC），它是人体天然抗氧化剂谷胱甘肽的前体。
图源：Anagenix
1、IFF完成与杜邦N＆B的合并
国际香精香料集团和杜邦营养与生物科学（N&B）完成了407亿欧元的合并，双方将以全新的行业巨头形式亮相。IFF发布了新品牌标识，合并后的IFF由四个业务部门组成，包括Nourish（由原口味和食品饮料部门组成）、香味业务、健康与生物科学业务及制药解决方案业务。
图源：IFF
该交易于2019年12月15日首次宣布，将创建一个以客户为中心的新IFF，预计到2020年的收入将超过110亿美元，EBITDA约为25亿美元，不计算协同效应。
“我们很高兴正式将IFF和N＆B结合起来，在全球消费品和商业产品价值链中打造领导者，这将重新定义我们的行业，并为广泛终端市场的客户提供领先的配料和解决方案。” IFF主席兼首席执行官Andreas Fibig表示。
2、保健品企业Nature’s Way收购了个性化营养产品制造商Baze
保健品企业Nature’s Way收购了个性化营养产品制造商Baze，以结合两家公司的专业知识并推进量身定制的补充剂和营养领域，收购已于2020年12月23日完成，Nature Way现在拥有Baze的全部股权，该交易的财务细节将不会披露。
Baze的联合创始人兼首席执行官Philipp Schulte表示，“与Nature's Way的这种合作关系使我们能够进一步利用其世界一流的制造能力和营养科学专业知识。目标是通过结合两家公司的经验和能力，为客户提供优质的个性化营养。”
Baze通过个性化营养来改善消费者健康，该公司在家中采血已获得FDA的批准，该流程可让客户评估其血液营养状况。Baze入门工具包含一项在家进行的血液测试，可提供消费者微量营养素水平的快照，用于推荐和提供针对营养素缺乏的自定义补充剂和食品计划。
3、凯爱瑞收购山东香精生产商天博配料
凯爱瑞集团（Kerry）宣布，已完成收购咸味香精生产商济宁耐特食品有限公司/山东天博食品配料有限公司（Jining Nature Group），交易金额未披露。
凯爱瑞表示，通过本次收购，能够借助该公司成熟的分销/食品服务渠道，进一步扩展中国市场的客户基础。此外，天博配料还将助力凯爱瑞提高其在亚太市场的咸味香精产能，在现有甜味和饮料香精产品组合的基础之上，为客户提供更全面的咸味香精解决方案。
济宁耐特集团成立于2000年，旗下设有两家子公司济宁耐特食品有限公司和天博食品配料有限公司，在山东经营两家工厂。该公司现有员工300多人，包括一支由科学家、工程师、研发主厨、化学家和调香师组成的70多人的研发团队。
1、欧盟批准3’-唾液乳糖钠盐作为新型食品
近日，欧盟委员会发布法规（EU）2021/96号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 2015/2283，批准3’-唾液乳糖钠盐（3’-sialyllactose sodium salt）作为新型食品投放市场，并修订欧盟委员会实施条例（EU）2017/2470附件涉及新型食品使用要求。本条例自发布之日起第二十天生效。
2、《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》配套解读
为顺利推进备案工作，总局食审中心负责起草了辅酶Q10等五种保健食品原料在产品备案时应符合的技术要求，经国家市场监督管理总局向社会征求意见，现予以发布。内容包括原料使用的有关规定，产品备案时主要生产工艺，备案产品可用辅料的使用规定，备案产品时产品技术指标的要求，五种原料可以备案产品的范围，关于注册转备案产品过渡问题，破壁灵芝孢子粉的产品备案事宜等等。