一天吃一个鸡蛋好不好?胆固醇高,可以吃吗?国内外研究给出答案

鸡蛋是日常生活中大家吃得最多的一种蛋类,城市里的人们可能买鸡蛋吃的比较多,生活在乡村的很多人家,家里养鸡,常吃的就是土鸡蛋了。近些年来,对于吃鸡蛋是有利健康还是有害健康,争议不断,有人认为鸡蛋是营养佳品,也有人觉得鸡蛋是血管的“祸根”。那么,每天吃一个鸡蛋,对身体健康到底好不好?会引起胆固醇升高吗?国内国外的研究,从中我们或许可以知道答案,下面就具体向大家介绍下。

一天吃一个鸡蛋,对于身体健康是好事还是坏事?

一般来说,每天吃一个鸡蛋,是有利于健康的。鸡蛋是蛋白质的良好来源,吃鸡蛋可以补充蛋白质,尤其对于小孩和老人来说,或许更有好处,可以均衡营养,预防营养障碍,对于增强免疫力和抵抗力有好处。

一天吃一个鸡蛋好不好?胆固醇高,可以吃吗?国内外研究给出答案

人体内有一部分鸡蛋在肝里面合成,每天吃一个鸡蛋,对肝也比较好,对于肝已经出现问题的人来说,平时适量补充蛋白质对于促进身体恢复是有益处的。

鸡蛋中还有卵磷脂,这种营养物质对于大脑健康也是有好处的,健康的人,每天吃一个鸡蛋,可以促进大脑健康,或还帮你提高记忆力。

一天吃一个鸡蛋好不好?胆固醇高,可以吃吗?国内外研究给出答案

胆固醇高的人,能吃鸡蛋吗?

之所以有人认为吃鸡蛋不利于健康,对心血管不友好,可能跟胆固醇高有关,因为鸡蛋中的蛋黄里面的胆固醇较多,胆固醇高的朋友可能就不太敢吃了。在以前的研究中,发现胆固醇跟心血管疾病有比较大的关系,常吃鸡蛋容易引起胆固醇升高,不利于血管健康。美国就有研究认为,常吃鸡蛋会引起胆固醇升高,对血管不好。

但是,随着研究的不断深入,以前的研究结果逐渐被推翻了,现在对于鸡蛋,有不止一项研究指出,鸡蛋跟胆固醇水平和心血管疾病之间没有明显的关联,胆固醇高的人也是可以吃鸡蛋的,注意正确合理食用即可。

一天吃一个鸡蛋好不好?胆固醇高,可以吃吗?国内外研究给出答案

比如我国北大就有研究,该项研究数据纳入了对于近50万人,经过长达9年的随访,最后研究发现,每天吃一个鸡蛋的人更不吃鸡蛋的人相比,心血管疾病风险反而降低了11%。

此外,国际期刊《循环》上也有研究指出,用奶制品或者鸡蛋代替加工肉,有利于降低心脑血管疾病的发生风险。

由此可见,每天吃一个鸡蛋对健康是好事,对胆固醇并没有太大的影响,胆固醇高的人,注意合理吃鸡蛋,影响或不大。很多朋友对于胆固醇可能有误区,其实胆固醇也不全是坏的,也有好的部分,低密度脂蛋白才是坏胆固醇,而且也不是说吃了多少身体就能吸收多少的,每天吃一个鸡蛋影响并不大。

一天吃一个鸡蛋好不好?胆固醇高,可以吃吗?国内外研究给出答案

不过,建议大家吃鸡蛋尽量吃清淡一点的,如蒸蛋或水煮蛋,少吃煎炸或者半生不熟的鸡蛋,注意适量,别过量进食。

总而言之,每天吃一个鸡蛋有益健康,对胆固醇影响并不大,国内外的研究给出的答案,可以参考下,胆固醇偏高的人,也是可以适量进食的。

2021-05-02 原文

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