不管做什么面食，掌握了这5个酵母发酵要素和面水比例，都能成功 / 开普饭

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各类面食的制作有着丰富的经验,酵母是制作发酵类面食的一种天然膨松剂,其蓬松面食的特点属于微生物发酵方式,和个人家中使用的"老面&qu ...

面食是中国第二大类主食,因为其种类多,口感丰富,深受人们的喜爱. 如果把面食的不同种类按照受欢迎程度来排列,馒头和包子值得一说,因为它们都位居前列,和大家熟悉的面条.饺子不分高低. 再加上它们在制作上 ...

削筋面,有占类似于切面,也有点象刀削面,因为吃起来很劲着,所以很喜欢吃,这次用的南瓜泥和面,吃着有南瓜的清香,挺好吃的削筋面的主要流行区域是宝鸡凤翔及毗邻地区,其他地方比较少了,地方特色十足.削筋面在 ...

面粉不要蒸馒头了,教你做花样面食,层层美味,比包子馅饼都好吃面粉不要蒸馒头了,教你做花样面食,层层美味,比包子馅饼都好吃

夏日炎炎,食欲下降,想尽办法哄孩子吃饭! 好在我家孩子喜欢吃面食,夏天气温高,特别利于发面,所以这段时间我几乎每周都要做两次面食,换着花样做,孩子吃得可开心了. 美美喜欢做花式馒头,用黑白两色捏了一个 ...

豆豆老师,减肥期间可以吃面食吗? 很多人形成了每天一定要吃面食的习惯,不吃点面食,一天都觉得难受,好像浑身没有气力一样. 一般来讲,减肥期间豆豆老师是不建议大家吃面食的,因为面食相对来讲它的热量比较高 ...

开学了,很多宝妈们烦恼给孩子做什么吃好?馒头.包子等大多数家庭都会做,只是如何做孩子吃得更健康.这里我推荐一款简单好做的馒头花卷,一擀一卷,特别简单,像我这样的手残党最喜欢做,一次多做一些,冰箱冷藏或 ...

面食作为人们日常生活的主食之一,在人们的心中占据着重要的地位.说起面食,制作面食就要依赖面粉,面粉的品质对面食口感好坏的影响是非常大的,只有用到品质好的面粉才能制作出口感香的面食,很多不爱吃面食的人就 ...

不管做什么面食，掌握了这5个酵母发酵要素和面水比例，都能成功