软皮绿豆饼，简单好做还能降火！

软皮绿豆饼 

原创作者 非儿爱美食

所需食材：

#绿豆馅#	脱皮绿豆                          360克
细砂糖                              80克	水怡                                70克
黄油                                 90克	#软皮#
高筋面粉                          120克	低筋面粉                           80克
水                                   100克	玉米油                              55克
泡打粉                              2克	干酵母                                2克
细砂糖                              20克

制作步骤：

1 /  脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳；

2 /  绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎；

3 /  把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机；

4 /  搅拌成泥；

5 /  用不粘锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用；

6 /  皮料部分所有材料放入厨师机；

7 /  搅拌至成团，表面肉眼可见的光滑就可以了，盖保鲜膜松驰15分钟；

8 /  把炒好的绿豆馅平均分成24份，每份约35克；

9 /  面团平均分成24份，每份约15克；

10 /  取一个小面团压扁，把绿豆馅包进去；

11 /  收口捏紧，揉圆；

12 /  放入烤盘，压扁；

13 /  送入预热好的烤箱190度，烤20分钟，中途把烤盘取出，将绿豆饼翻面继续烘烤；

小贴士：

炒好的绿豆馅，用模具压出来就是绿豆糕。