粗粮中的“黄金”，口感绵糯，宝宝吃了长高，养胃还饱腹

文/笨笨团子妈

个人微信号：fushi1025

先听我念叨几句呀：

现在微信推送不按发布时间顺序了。好害怕淹没在你的茫茫订阅号列表中，然后就走散了……

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对了，好多小伙伴都找不到小程序入口。大家可点击下图进入，我将往期食谱按月龄，功能等做了分类。爱你们！

小米富含丰富的膳食纤维，维生素和矿物质的含量也比较高。但小米中蛋白质的营养价值并不高哈，如果能搭配肉类一起，营养就会更加均衡啦。

今天分享的这款黄金肉丸，在肉糜中加入想要加的蔬菜末，裹上小米后一起上锅蒸，不仅营养丰富，同时金灿灿的小米还能给菜肴增添诱人的色泽和口感，吃起来特别美味！

—（小米）黄金肉丸—

食    材

前腿肉 150g

胡萝卜 100g

小米 50g（点文末“原文链接”购买）

鸡蛋 1个

玉米淀粉（生粉） 20g

口磨：20g

宝宝酱油，盐：少许

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

小米提前用清水浸泡4小时以上。

小米需提前浸泡到位，饱吸水份后，蒸出来的小米口感才会更加软糯，否则会干巴巴影响口感。

— 2 —

肉细细剁成肉泥。

*大家也可以用碎菜机，或者料理机打成肉泥

— 3 —

口磨切成丁，开水焯1分钟

— 4 —

100g胡萝卜洗净切半，取一半用擦丝器擦成细蓉。

— 5 —

另一半切成圆薄片。

— 6 —

在搅拌碗里倒入肉泥，口磨丁和胡萝卜丁。再加入1个鸡蛋，20g玉米淀粉（生粉），宝宝酱油和盐少许。

*盐跟无添加酱油，按宝宝的月龄与口味灵活调整哦

— 7 —

用筷子顺时针搅拌至肉糜吃水上劲。

*吃水上劲其实就是通过加盐、生粉和不断搅打，提高了肌纤维蛋白的持水性，锁住水份变成有黏性的胶体。把肉糜包裹其中，水份就不易渗出啦，而且肉质也会变得Q弹。

— 8 —

取一小份肉糜，揉成圆形。

— 9 —

在小米里均匀裹上一层小米。

— 10 —

放到胡萝卜片上。冷水上锅，水开后中火继续蒸25分钟。

— 11 —

揭盖出锅。就可以开吃咯！

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