油炸土豆饼
准备食材调料，食用油 500毫升 / 小葱 2棵 / 盐 适量 / 胡椒粉 少许 / 番茄蘸酱 适量 / 面包糠 150克 / 培根 100克 / 玉米淀粉 30克 / 土豆 3个 / 洋葱 一个 / 鸡蛋 3个
第一步：土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花，土豆上蒸锅蒸熟（约15分钟）
第二步：蒸好的土豆倒进大碗里，放入玉米淀粉和盐拌匀，再把土豆捣成土豆泥。第三步：锅里加入适量油烧热，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均匀。第四步：炒好的洋葱培根倒进土豆泥里，加入葱花一起拌均匀，鸡蛋打散，用筷子打均匀。第五步：土豆泥分成约30克的小圆饼，把土豆饼均匀裹上打散的蛋液。第六步：再把土豆饼均匀裹上面包糠，稍微用手压一下，使面包糠粘黏得更好。第七步：锅里倒入食用油，烧至6成油温，把土豆饼下锅炸制两面焦黄捞起沥干油稍凉再享用。
发面葱花饼
准备食材调料，普通面粉 300克 / 细砂糖 15克 / 酵母 3克 / 盐 2克 / 葱花 适量
第一步：将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀，再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。
第二步：用筷子搅拌成黏稠的面糊，盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。第三步：醒发好的面糊用筷子充分的搅拌均匀排气，再加入适量葱花和一小勺盐再次搅拌均匀。第五步：电饼铛刷一层油，把面糊缓慢挤入电饼铛中，摊成小饼，一面定型后再翻入另一面煎。第六步：煎至两面金黄就可以了，将煎好的发面葱花饼放入容器中，趁热吃真香。
糯米饼
准备食材调料，水饺皮 500克 / 糯米 200克 / 腊肠 200克 / 生抽 一汤匙 / 食用油 40毫升 / 小葱 2棵 / 蚝油 一汤匙
第一步：糯米用清水洗净浸泡2小时，腊肠洗净切细碎，泡好的糯米沥干水分。
第二步：把切好的腊肠放在糯米上一起上锅蒸熟，倒出蒸好的糯米饭，放入葱花，蚝油，生抽拌匀进行调味第三步：准备5张水饺皮，在每一张饺子皮上刷上油，用擀面杖把面片擀成一张大的面片。第四步：再把拌好的糯米饭放在面片中间，把面片对折，再把两头对折回来封住。第五步：电饼铛先预热，在锅底刷一层油，把包好的糯米饼下锅盖上锅盖。第六步：煎至两面金黄还有饺子皮呈现透明状即可，简单又很美味的糯米饼，一起来品尝吧。
油酥饼
准备食材调料，高筋面粉 200克 / 低筋面粉 150克 / 猪肉末 150克 / 姜末 5克 / 胡萝卜碎 30克 / 葱花 15克 / 五香粉 3克 / 熟芝麻 少许 / 食用油 90毫升 / 盐 适量 / 生抽 一汤匙 / 清水 120毫升
第一步：肉末里加入胡萝卜碎，葱花，姜末，盐，五香粉，生抽拌匀。
第二步：拌匀的肉末馅料静置10分钟入味，在高筋面粉中加入120毫升清水把面粉搅拌成絮状。第三步：再加入40毫升食用油揉成面团，揉好的面团盖上保鲜膜醒面15分钟，这样水油皮就做好了第四步：在低筋面粉中加入50毫升食用油把面团揉均匀，把醒好的水油皮再次揉匀。第五步：用擀面杖擀成饼状，把油酥面包裹好，包好的面团再擀成一张大面饼，把大面饼卷起来。第六步：把卷好的面饼分成面剂子，约35克左右大小，把面剂两头口封住。第七步：再盖上保鲜膜醒面10分钟，醒好的面剂再擀成小面饼，包上腌制好的肉末馅。第八步：封好压成饼，在电饼铛底部刷上一层油，把压好的饼放上烙，撒上芝麻把饼烙熟即可。
葱花豆腐饼
准备食材调料，豆腐 280克 / 干香菇 6朵 / 胡萝卜 半个 / 玉米淀粉 50克 / 小葱花 适量 / 盐 适量 / 食用油 适量 / 糖 5克
第一步：先把豆腐用汤匙压碎，干香菇先用温水泡发切碎末，胡萝卜切碎末。
第二步：在豆腐里放入胡萝卜碎末，香菇碎末，盐，糖，葱花，玉米淀粉混合均匀。第三步：把搅拌好的豆腐捏成饼状，平底锅刷一层薄油，把捏好的饼放锅里煎至焦黄。第四步：再翻至另一面也煎至焦黄即可，整个过程开小火煎透，简单美味的葱花豆腐饼开吃咯。
韭菜煎饼
准备食材调料：鸡蛋 3个 / 韭菜 200克 / 普通面粉 200克 / 酵母 5克 / 盐 3克
第一步：将5克酵母放入面粉中，用筷子进行搅拌，并且边搅拌边倒入30度左右的温水。
第二步：用筷子把面粉和成比较软的面团，和好的面团盖上保鲜膜醒发半小时。第三步：将准备好的200克韭菜洗净切成碎末放入大碗中，打三个鸡蛋并且搅拌均匀。第四步：锅里下30毫升玉米油加热，将打匀的鸡蛋液倒入锅中，快速搅动翻炒，变成炒蛋。第五步：将炒好的鸡蛋倒入韭菜碗中，同样用筷子将韭菜和鸡蛋混均匀，加入3克盐，用于制作韭菜煎饼的馅料就完成了。第六步：活好的面团看到蜂窝状就可以了，这时候可以打开保鲜膜，再次用筷子均匀搅拌，利于发酵。第七步：手上抹玉米油，发酵好的面团取一小块剂子，将炒好的韭菜煎饼馅料包入软滑的发酵面团中压扁捏成饼状，放入电饼铛开始烙饼。第八步：电饼铛底部同样要刷一层油，一面煎好好再翻一面来煎。第九步：将煎好的韭菜煎饼一个一个摆入篮子中，撕开煎饼的时候，也能感受到它的柔软和鲜香。
田园土豆饼
准备食材调料：土豆 200克 / 胡萝卜 50克 / 葱花 10克 / 火腿肠 50克 / 胡椒粉 1克 / 面粉 100克 / 玉米油 20毫升 / 盐 适量
第一步：土豆去皮洗净切片上锅蒸熟，把蒸熟的土豆捣成土豆泥，火腿肠和胡萝卜切碎末丁。
第二步：在土豆泥中放入面粉和胡萝卜火腿碎，盐拌匀揉成面团，再把面团捏成一个个小饼。第三步：在电饼铛底部刷一层油，把土豆饼煎至两面熟透，美味的田园土豆饼，开吃啦。
菊子物语
这七道简单的早餐饼学起来，早上上学，下午放学回来都能吃，真心不错。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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