熬汤究竟有什么祕诀和关键技巧才能使汤美味又健康呢 / 开普饭

汤,在中式烹饪里在味素没有发明以前,可以说是各大菜系的灵魂.如果炒菜里没有那一碗滋味醇厚的汤来提鲜增味,那么无论什么菜品都会寡淡很多,因此才有了"好厨师全凭一锅汤"的说法. 我在学 ...

五劳汤是治疗五脏虚劳的,五脏根本就不起作用了:咸味的旋覆花和茜草小补肝汤的化味有的是山药,有的是炙甘草,这是因为传承不一样,有好几个版本.小补肝汤的用味药是桂枝和干姜,体味药是五味子,而在小泻肝汤里 ...

大阳旦汤治凡病,自汗出不止,气息怯怯,身劳无力,每恶凉风,腹中拘急,不欲饮食,皆宜此方.脉虚大者,更为切证.凡病是说不管它是外感天行,还是内伤杂症,凡是得病都能治.这种病出汗要比小阳旦汤程度要厉害一些 ...

今天的文章是接续上一篇的"1+1=8法则",具体说一下在实际配方中的用法,我们都知道一句俗话:唱戏的腔,厨师的汤,一锅好的鲜汤是上乘口味的保障,而应用在小吃经营里,就经常会有一锅好 ...

很多伙伴应该都非常喜欢喝骨头汤,骨头汤不仅味道特别的鲜美,而且还非常的有营养.对于很多老年人和孩子来说,骨头汤是很不错的选择.平时多喝一些骨头汤的话,不仅对老年人的骨质疏松有好处,而且对孩子来说也非常 ...

抗日战争中,国民党驻扎河南的汤恩伯军团横征暴敛.军纪败坏.汤恩伯嫡系13军更是恶名昭彰,河南多地也常有"跑十三军"--即13军开到哪里,哪里的老百姓就要带上细软逃难之说. 劫掠百姓 ...

"冬吃萝卜,夏吃姜",用萝卜搭理鲫鱼做一道营养汤,汤汁鲜美,营养多多,色泽奶白无腥味,煮一大锅,喝得一滴不剩. 大家好!我是荷妈,一个喜欢下厨的宝妈,用简单食材烹饪最美味的家常菜, ...

哥伦比亚的哈脫村是有名的美人村,那里不仅女子长得美丽,男人也非常英俊,就连老人也眉清目秀,体形优美. 为什么哈脱村能得天独厚地皆是美人呢? 这个村的老人们说出了男俊女美的祕诀:我们的老祖 ...

熬汤究竟有什么祕诀和关键技巧才能使汤美味又健康呢