特色钵钵鸡(藤椒味/红油味) / 开普饭

<钵钵鸡商业版配方分享> 钵钵鸡制作分为三部分,一是红油的熬制,二是高汤的熬制,三是底汤的熬制. 红油制作:桂皮 3 克 ,小茴香 5 克 ,千里香 5 克,香叶 4 克 ,山奈 2 克 ...

小店档案面积:210平方米,21张桌子. 员工:10人,其中前厅5人,后厨5人. 投资:90 万. 品类:中餐. 地址:成都市成华区望平街33 号附8-10号. 钵中自有时尚范 SPRING 位于成 ...

在大厨们的手中,辣椒和花椒的搭配总能最大程度地刺激食客们的食欲,不管用来下酒还是下饭都让人直呼过瘾.下面就介绍几道,供大家参考. 张飞爱牛肉厨艺指导:舒国重朱建忠在贵州.云南.陕西都有将干辣椒油 ...

竹笋烧肉食材:海鲜酱1勺.竹笋500克.鹌鹑蛋250克.老抽1勺.葱2根.五花肉500克.白糖2勺.姜3片.料酒1勺.生抽2勺. 做法: 1.把竹笋去壳洗净切成滚刀块.锅中烧水,放入竹笋大火煮开,放 ...

图为村中长辈给游客点吉祥雄黄印. 林香彩摄中新网宁德6月14日电 (甘叶斌林香彩)粽叶香,香厨房,艾叶香,香满堂,又是一年端午时.6月14日,福建宁德市屏南县代溪镇康里村举办端午民俗文化节,吸引 ...

川菜以味多.味厚.味浓.味醇著称,追求"百菜百味,一菜一格",下面几道菜品就是其中的一部分代表. 酸辣东坡肘菜品提供:成都杂咖音乐餐厅厨艺指导:杨洪武原料:猪肘子1个(70 ...

粉丝互动近期,我们将展示.评比一些爱餐谋平台粉丝的作品,阅读.点赞最多的文章作者将获得酱卤烤鸭培训班免费名额和武汉黄鹤楼半日游的奖励!请大家踊跃参与互动. 作者川味红油云丝的做法川味红油云丝,是 ...

川味红油制作大家都知道红油之于川菜的意义一份地道的辣味川菜无论凉菜热菜,端上桌色泽是否红艳口味是否香辣,都与红油脱不了干系有所不同的是,热菜的红油通常是将豆瓣酱下锅炒制后提炼,为菜品增色提 ...

特色钵钵鸡(藤椒味/红油味)