美食精选：韭菜肉春卷、老坛豇豆煸鸡翅、菌菇五花肉、 蒜泥白肉

韭菜肉春卷

食材；韭菜、肉馅、春卷皮、面粉，香油、盐、生抽、白糖、五香粉、姜粉、鸡精

做法

1，面粉加入适量的清水和成面糊备用，韭菜洗干净沥干水分。

2，肉馅中加入酱油，白糖，五香粉，姜粉，鸡精，香油，盐拌均匀。

3，韭菜切碎。

4，把韭菜放入肉馅中。

5，拌均匀成为馅料备用。

6，取一些馅料摊在春卷皮一侧。

7，然后卷起，封口均匀涂抹面糊。

8，卷好粘紧成为春卷生坯。

9，依次全部包好。

10，油锅油烧至5成热放入春卷。

11，小火慢炸金黄。

12，捞出沥油即可食用。

老坛豇豆煸鸡翅

做法：1、把鸡翅纳盆，加姜片、葱段、盐和料酒拌匀码味1小时，拣出姜葱并把鸡翅沥干。

2、锅里入油烧至六成热，下鸡翅炸至色金黄时，捞出。净锅里放入自制红油，烧至四成热便投入干辣椒和花椒，炸香即下入鸡翅和泡豇豆节，快速翻炒并加入适量料酒，炒匀便可装盘上桌

菌菇五花肉

材料：五花肉、料酒、茶树菇、香菇、大葱，姜、大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克、老抽、

冰糖、干辣椒、啤酒、青笋、盐

做法：

1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒备用。

2、茶树菇、香菇泡发洗净备用，准备大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

3、冷锅倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，开火小火融化冰糖。

4、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

5、放入茶树菇和香菇，加入啤酒，搅拌均匀。

6、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，即可出锅。

蒜泥白肉

材料：

肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻。

做法：

1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。

2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。

3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。

4.最后淋上几勺红油。