建果蔬食品冻干工厂考虑因素
当下流行的冻干果蔬脆是通过食品冻干机在低温真空环境下脱水制作而成。相比传统的干燥技术，冻干技术对产品损伤最低，营养仅次于新鲜产品，冻干后能很好保留产品原有颜色、味道、形状大小等优势。这也是冻干技术成为未来发展的主要因素之一。
目前蔬菜水果食品深加工生产投资的新机遇，大量资本寻求食品冻干生产线投资建设。那么，投资蔬菜水果冻干设备生产线需要考虑因素有哪些呢？下面红鹿（您的冻干成套设备生产线工程总包服务商）为您整理下：
蔬菜水果冻干设备生产线需要考虑蔬菜、水果果源品种和果质，冻干成品的品质定位，水果冻干成品有好、差品质之分，成品的好坏直接影响市场接受和定价。水果冻干成品能保持水果颜色、体型、营养成分不变，具有良好的复水性这是优质品。
影响果蔬脆冻干品质因素有冻干机设备、果蔬冻干工艺技术，所以在选型冻干机设备上，有好的冻干工艺技术及其重要，设备必须能满足水果冻干工艺才能让水果冻干成品复水性好，不变形、不变色、营养成分不变。
蔬菜水果冻干生产线按具体果蔬品种选择前处理和后处理设备，根据产量要求确定冻干设备大小，果蔬冻干生产线投资建设必须严格按照食品安全要求下执行，选择不锈钢材质，保证食品安全。根据水果冻干工艺流程削皮-去核-切片/粒-清洗-沥干-冷冻干燥-分拣-称重-包装等，分别确定生产线设备、通过分区前处理区-冻干区-分拣包装区进行分级装修，满足食品安全要求。
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