浅谈酱香酒之“苦味” / 开普饭

经常有朋友咨询我,如何品鉴区别浓酱清香型白酒?对于这个问题,其实是白酒品鉴中很入门的问题,酒友圈中有一定经验的酒友都能很好的区别这三种香型,但从消费者角度确实有大量消费者不知道如何区别这三种香型酒. ...

说到中国白酒,大家第一反应往往就是茅台.五粮液.可大家不妨细心观察一下身边的朋友,有多少人其实喝不惯茅台这些酱香型白酒,但因为它"主流"."权威",而硬着头皮喝 ...

全国各地,口粮酒盘点! 包括23个省.4个直辖市.5个自治区和港.澳.台. 不一定全国出名,但在该地区一定很有名. 写文原则: 1.以口粮酒为主,高端的品牌(茅台.五粮液等)暂不提及: 对各地名酒感兴 ...

中国白酒历史悠久,也称烧酒.蒸馏酒,距今已有上千年的历史,是中国劳动人民智慧的结晶,在中国的历史和文化中留下了深深的记忆."煮酒论英雄"."杯酒释兵权"等典故都 ...

酱酒愚公丨山荣说酒这是周山荣公众号的第621篇原创文章前段时间在贵阳碰到了贵州省酿酒工业协会黄平秘书长.老爷子悄悄地提醒我: 『山荣啊,你在文章中说贵州省轻工科研所支持了「窜酒」,这个说法不严谨 ...

原创李寻李寻的酒吧吉林省查干湖风光.摄影:李寻1众所周知,中国东北是中国的产粮大区,全国酿酒用粮的玉米和高粱大部分出自于东北,四川.贵州地区一些优质浓香酒甚至部分酱香酒也全用东北高粱为原料,东北 ...

在酒友圈,不少酒友认为价格越贵的酒品质越好,毕竟一分钱一分货的观念深入许多消费者内心,然而在我们品鉴的一些昂贵高端酒中,有一些却是品质很差的坑货.我们曾拿青花郎.李渡1955.口子窖30.酒鬼内参.白 ...

这是周山荣公众号的第737篇原创文章究竟啥是白酒的陈香味? 『陈酒的味道』?说了等于没说. 陈香味的反面是生味.是新酒味.这是确认无疑的. 白酒的陈味,因陶坛贮存而产生,带有一点陶土的气息.但迄今为 ...

喝到酱香酒有苦味不要慌,或许是这四个原因! 喝健康酒经常喝酒的人都知道,优质的酱香酒味道是非常独特醇正的,但是也有人在喝酱香酒的时候发现有苦味,第一感觉有问题,或许喝到的酒比较不优质.但是酱香酒有 ...

兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光."古往今来,酒文化在我国源远流长.素有"中国第一酒镇"之称的贵州茅台镇,以酿造酱香白酒而举世闻名.酱香型白酒的特点是酱香浓郁,酒味丰满醇厚 ...

一般来讲,清热泻火.下气平喘.降逆止呕.通利大便.清热燥湿.苦温燥湿.泻火存阴的药物多具有苦味. 苦味药多用治热证.火证.喘咳.呕恶.便秘.湿证.阴虚火旺等证.如黄芩.栀子清热泻火,杏仁.葶苈子降气平 ...

本期概要古代文人与酒的情缘,最早可以追溯到先秦还曾出现过"周公禁酒",而这种情缘的成熟则是在唐宋时期. 唐宋以来文人创作与酒联结在一起,酒成为了文人一生当中不可或缺的一部分,文人 ...

我是毕业后才到山东工作的(淄博),对山东人的酒文化也有个从一无所知到了解的过程.当初参加酒宴的时候也是很惶恐的,生怕坐错了位置让人笑话,每次都是等大多数人就坐或者组织者指定了位置才敢坐下. 山东各个地 ...

"古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名."寓意为自古以来圣贤都是孤独寂寞的,只有会喝酒的人才能够留传美名,出自唐代诗人李白的<将进酒>,同诗还有"陈王昔时宴平乐,斗 ...

微醺人生有酒有故事请您关注酩悦酒,在人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征. 征文作品,原文标题:<浅谈酒的文化> 文:刘丹 | ...

<瞧不起串酒?你算老几!>这个标题刺中了某些人脆弱的神经.昨天,甚至有人联系我们,要找周山荣兴师问罪! 山荣感到由衷高兴--毕竟,有这么多人是那么地在乎茅台镇.关爱酱香酒.但是,我想郑重地 ...

很多酒友和我聊天说是喝酱香酒的时候感觉入口苦,难以下咽问我是不是酒有什么问题?当时我就跟他说喝酱香酒觉得苦就对了!那为什么大白会这样说? 正常来说我们不能以苦味来判断这瓶白酒好不好,但是正常的白酒入 ...

浅谈酱香酒之“苦味”