青山学经典家常菜，多种做法多种味道，让你的生活更加有滋有味 / 开普饭

盐酥系列,最具有代表性的有:盐酥鸡.盐酥虾.盐酥蟹等等.今天就跟大家分享一道简单又美味的盐酥虾,这道菜选自<巧厨娘家常菜>这本书,做法很简单,将鲜虾用热油炸过后,再加上各种调味料及配料翻炒 ...

红烧鱼豆腐材料: 草鱼一条.豆腐一斤.大葱.蒜.生姜.香菜.花椒粒食用油.料酒.白胡椒粉.盐.生抽.老抽.温开水.香油.白糖.味精: 做法 1.选取2斤多的活草鱼一条,用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身 ...

蒜苔炒腊肉材料:蒜苗500克,腊肉300克,葱10克,姜10克,红椒10克,盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,淀粉5克. 做法: 1. 蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用.红椒切小段. 2 ...

红烧鱼做法: 1.把宰杀干净的鱼打花刀的. 2.红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状.先在油锅内煎一下,油适量不必太多. 3.然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油. 4.等锅内水温升上来 ...

一.包菜炒香菇食材:包菜.香菇.猪肉.油盐.姜.大蒜.生抽. 做法: 1.准备好食材,香菇洗净,将包菜叶剥开,放在水中洗净,捞出控净水. 2.将包菜撕成块,香菇切成片,猪肉切末,姜切末,大蒜切片备用 ...

蒜蓉酱烧排骨用料排骨海鲜酱老抽姜蒜头葱料酒盐糖鸡精做法将排骨洗净,加半勺盐.2勺料酒拌匀腌制30分钟.后取出沥干热锅入一汤匙油,5分热时放入蒜头.姜煸炒至香味溢出加入排骨翻炒至几乎无血色,加入 ...

麻辣干炒鸡材料:鸡腿300克.干辣椒10克.花椒7克.葱段,姜片,蒜末各少许,盐2克.鸡粉1克.生粉6克.料酒4毫升.生抽5毫升.辣椒油,花椒油,五香粉,食用油各适量做法: 1.将洗净的鸡腿切开, ...

菜豆花面片 1.温水化开盐,用筷子将面粉搅拌成絮状,醒20分钟 2.黄豆泡至5小时,放入豆浆机打磨成浆 3.将白菜叶切成小块,备用 4.将拌好的面絮,在压面机中压薄,备用 5.将打磨好的豆浆倒入锅中, ...

叉烧肉 1.将梅花肉泡入水中泡出血水 2.控干水分加入叉烧酱腌制 3.将叉烧酱均匀的抹在肉上,然后封好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜 4.这是腌制了一夜的叉烧肉 5.将肉放在铺好锡纸的烤盘里 6.烤箱二百度上 ...

一.猪肉炖粉条食材: 五花肉,粉条,大蒜,生姜,葱,八角,香叶,桂皮,冰糖做法: 1.五花肉清洗干净后切成小块,锅中加适量清水,五花肉冷水下锅焯水,开大火烧开后,撇掉上面的浮沫,焯好水后盛出沥 ...

青山学经典家常菜，多种做法多种味道，让你的生活更加有滋有味