【砂锅米线】重庆鸡汤砂锅米线 / 开普饭

小时候,一到春节外婆就会卤上一大锅卤菜.有猪蹄.猪尾巴.猪耳朵.海带.莲藕等等.每到这时候,我们小朋友就再也不愿意离开厨房了,一会缠着大人要吃一口,那种肉卤的又香又软糯的口感,至今让人难以忘怀. 今天 ...

米线含有丰富的碳水化合物.维生素.矿物质等,具有耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不混浊,易于消化的特点,适合火锅和快餐小吃食用.配以不同的卤料可制成鸡汤米线.牛肉米线.三鲜米线.麻辣米线等. 重庆鸡汤砂锅 ...

鸡汤砂锅米线原料: 干制米线200克(市场有售),海带20克,小青菜20克,豆皮丝10克,绿豆芽10克.剥皮熟鹌鹑蛋1枚,五香花生10克. 调料: 自制汤料500克,香辣肉酱30克,盐6克,味精.鸡 ...

"蒸"是以蒸汽作为传热介质,使经过调味的原料成熟或酥烂入味的一种烹调方法.蒸制的方式很多,有以色泽命名的清蒸,有以口感命名的滑蒸,有以调味料命名的粉蒸,有以形态命名的膏蒸,有以装盘 ...

2021年1月21 日 10:42 星期四庚子年腊月初九砂锅的通气性.吸附性.传热均匀.散热慢等特点能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,天气变凉,很多人都喜欢用砂锅来煲汤炖菜.不过刚买回来 ...

暖暖的砂锅菜,温暖整个冬天.这鸡块容易熟,汤汁有点多,不过用它泡饭真的美极了. 地锅鸡是一道传统名菜,起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区(徐州地区).主要食材有鸡肉.鸡蛋.白面粉和玉米粉,口味鲜醇,饼 ...

砂锅粉丝,大家都喜欢吧,现在天热了,夜宵店里的各式砂锅又变得红火了.而我们在家也可以作为一份快手汤来制作哦,是菜也是主食.这次粉丝汤用的是牛肚,当地人卖的牛肉牛肉.羊肉之类的食材,基本都是炖熟而卖的, ...

熬中药的时候时间喝材料的选择是很重要的,因为重要的熬制是需要时间慢慢来熬制的,而且熬制中药需要人盯着,中药不能熬干了,熬干了的中药是有毒的,熬中药的锅也会很重要.那么熬中药要用什么锅?怎么挑选砂锅?我 ...

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