夏日必备的佐酒小吃，各类卤猪杂的配方。 / 开普饭

前段时间, 庙前冰室联合和美术馆出了几款酒, 在和美术馆为时一个月的快闪店里能够喝到. (附往期推文:光与影的杰作--和美术馆) 但实际上庙前冰室出了整款新的酒单, 和美术馆的快闪店里的只是其中几款, ...

卤制品大多数以猪的内脏作原料,为佐酒上品.各种卤猪杂的加工方法基本相同,只有卤猪肝,由于质地鲜嫩,因而省去了清煮工序. 一.配料 1.卤猪肝猪肝100kg,食盐1.3kg,酱油5-7kg,白砂糖6- ...

金屋藏娇材料:腐皮,豆芽,麻辣海带丝.植物油.盐.鸡粉.生抽.香油.干了淀粉做法: 1.将豆腐皮浸泡清水,让它变软 2.豆芽洗净,煮锅里倒入适量清水,调入适量植物油,盐烧开后,放入豆芽焯熟后捞出沥 ...

把花鲢'水煮'再用煳辣油炝香,香辣嫩滑爽口:炒土豆丝加入炸酥的小米口感丰富,咸鲜微辣:用四川脱水笋制作的"素肥肠"口感脆韧,口味鲜辣,可以假乱真:用土鸡肉.猪肘子.鸭脯肉一起凉拌的 ...

卤制品大多数以猪的内脏作原料,为佐酒上品.各种卤猪杂的加工方法基本相同,只有卤猪肝,由于质地鲜嫩,因而省去了清煮工序. 1.参考配方 (1)卤猪肝原料100kg,食盐1.3kg,酱油5-7kg,白砂 ...

酒楼餐店的菜品佐酒.下饭.好看.好吃,是最重要的.一道菜,一家店,一种口味信任,只有良心做菜,性价比高,提供细致的服务,用精致的烹饪手法,灵活多变的营销方式,让顾客就像在自家餐桌上用餐一样随意放松和自 ...

酒楼餐店的菜品佐酒.下饭.好看.好吃,是最重要的.一道菜,一家店,一种口味信任,只有良心做菜,性价比高,提供细致的服务,用精致的烹饪手法,灵活多变的营销方式,让顾客就像在自家餐桌上用餐一样随意放松和自 ...

题图文/许胜带芳菲万里谢春时,撷取山中第几枝. 拈朵桃花堪佐酒,饮来瓣瓣浸相思. ★ 无题文/许胜带夜酿寒潮月织衾,一怀乱绪与风斟. 又描纸上新诗句,仍写当初那颗心. 夜翻旧日记文/许胜带 ...

夏日必备的佐酒小吃，各类卤猪杂的配方。