王长华||核桃绿 花椒红 ——陇西县云辉种植农民专业合作社基地见闻
2021年第080期||总第709期
加工成品的花椒
核桃绿 花椒红
——陇西县云辉种植农民专业合作社基地见闻
王长华 文|影
8月9日，虽然时令已到了立秋时节，但位于陇西县文峰镇张家磨村高林堡社的云辉种植农民专业合作社核桃花椒基地却骄阳似火。今年的伏天还没有过去，工人们正在冒着酷热采摘花椒。
陇西县云辉种植农民专业合作社成立于2015年11月，流转了当地农民的1180亩土地。核桃苗和花椒苗都是在2016年春季栽种的，经过5年的精心培育，核桃和花椒都已成林，进入挂果期。
核桃是从山东引进的辽核1号、辽核4号和香玲，这几个品种的核桃树势较旺，直立性强，都属于中熟品种。基地的核桃树上，果实累累，青绿色的核桃皮上，泛着一层油光。
这些核桃品种直立性强，结果早，属于中熟品种
“去年核桃产了8万斤，今年的产量估计和去年差不多”，云辉种植农民专业合作社理事长潘红霞说，“花椒去年产鲜椒1万斤，今年估计能产个四、五万斤，因为花椒树才开始结果，尚没有进入盛果期，还有一定的增产潜力。”
潘红霞一边采花椒，一边还给工人们示范着，如何正确地采摘花椒：“采花椒时，两个指头，也就是拇指和食指，要在花椒根部轻轻一掐，将整株花椒摘下来，不能捋，也不能捏，要尽量防止把花椒颗粒上的油包弄破，这是最关键的！”
潘红霞强调，采摘花椒时一定不能把油包弄破
采摘花椒的农民工，都是附近村庄的父老乡亲，潘红霞称她们为姐姐们、婶婶们！也有少数几位男工人。黄军军就是附近黄家湾社的，他说，这段时间家里农活较少，就来基地采摘花椒，每天能摘个二、三十斤，收入是按斤计算的，每斤4元钱，平均每天能挣个100元左右，手快的一些妇女们，一天能摘四、五十斤呢！
封装完毕的花椒
花椒品种是从甘肃陇南市武都区引进的“六月梅花椒”，这种花椒色泽红润，油光鲜亮，味道麻辣鲜香，特别受到大家的欢迎。尤其是火锅店，特别喜欢这种花椒，去年产的一万斤，无论是鲜椒，还是干椒，都很快销售一空，除了当地的许多酒店外，还销售到了兰州等地。
“六月梅花椒”色泽鲜亮，麻辣鲜香
今天的采摘现场，大约有二三十位工人在忙碌着。但见她们的手指，娴熟地在花椒树的叶子间灵活飞舞，不一会儿，挂在树枝上的“伞”里，就堆满了红艳艳的花椒。这是一种专门为采摘花椒而改造的“花椒伞”！其实，这是一把真正的伞，只不过，把伞的龙骨拆掉了，免得往出来倾倒花椒时不利索。只有在田间劳动中，才能有这样别出心裁的发明！
为了采摘花椒，潘红霞专门改造制作了“花椒伞”
正在忙碌间，一位河南郏县的商人李兵，慕名来到花椒采摘现场，要买一些花椒带回河南老家去。原来，李兵的媳妇，就是当地人，她的一位亲戚，就在基地里采摘花椒。听了亲戚的介绍，李兵决定，回老家之前，带上一些花椒，给家里做菜用。
潘红霞一边给客户称量花椒，一边加上了李兵的微信。她说：“李先生，花椒带回家，如果吃着好的花，再要，我给您快递寄来！您的亲戚朋友，谁如果要，我们全国包邮！”
河南客商李兵（左）慕名来到基地购买花椒
王长华，甘肃陇西人，中国报告文学学会会员，甘肃省作家协会会员，甘肃省杂文学会会员，现供职于一家媒体。
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