今日菜谱 | 酿烧燕麦豆腐盒、翡翠养生米
今日菜谱
【酿烧燕麦豆腐盒】
【翡翠养生米】
酿烧燕麦豆腐盒
食材：豆腐、燕麦、胡萝卜、海米、马蹄、肉馅
节目大厨使用同款
具体步骤
1、豆腐切片，燕麦热水泡软备用；葱、姜、胡萝卜、海米、马蹄放入肉馅，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、料酒、燕麦搅匀待用。
2、锅中坐油，豆腐炸至定型捞出，侧面开口，酿入肉馅；油菜清炒装盘。
3、另坐油，下入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、料酒、开水、白糖、鸡精，放入豆腐烧制片刻，用水淀粉、老抽勾芡淋入即可出锅。
翡翠养生米
食材：小米、牛奶、虾仁、韭菜、香菇、火腿肠、鸡蛋
节目同款
具体步骤
1、小米加牛奶蒸熟；虾仁焯水；韭菜榨汁备用。
2、香菇、火腿肠、虾仁切丁备用。
3、鸡蛋加盐、韭菜汁打散炒熟，放入香菇、虾仁、火腿肠翻炒，下入小米、盐、味精翻炒片刻即可出锅。
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