70后的人对于芹菜应该是再熟悉不过的了，芹菜馅饺子应该是吃得最多的一种，那时候物质生活匮乏，冬天的时候，想吃点儿青菜，怕是只有白菜和芹菜了。它们完美配合，如果有大辣椒更好，往馅儿里加入一点，味道就会更美了。那时候的芹菜，是我们生命中的营养担当，真不知道，若是缺了它，我们的冬天将会怎样苍白。芹菜根，母亲总是习惯埋到花盆里，这样，过几天，芹菜就会发芽，长大，嫩绿的叶苗蓬勃向上，劈下几根炒土豆丝，别有一番滋味。老婆包完饺子，把剩下的芹菜叶洗干净，她说芹菜叶比茎杆营养更丰富，那么好的叶子，实在不忍丢弃。她用沸水烫一下，颜色变作翠绿便捞出，放一撮盐糖，滴几滴香油，再撒些芝麻，尝一口，清爽甘美！老婆习惯一边做饭一边教我怎样识别菜的好坏，人过中年，身体各种不舒服让她总是胡思乱想，害怕有一天先我而去，而我的生活能力实在堪忧，她担心我照顾不好自己，所以像个老妈子一样，叮嘱来叮嘱去。此刻，这个除了母亲之外，我生命中最重要的女人，正在教我怎样识别芹菜的优劣。她让我记住，好的芹菜，叶子翠绿，没有黄斑，碰伤。梗掐脆断，有汁液冒出。好的芹菜，看起来水灵灵地发亮，茎杆平直，内侧稍微向内凹陷。我说，好的芹菜，必须经过她的手，才能在日子里默默地发亮。没有她的陪伴，再好的芹菜，也做不出一把琴来。—— end ——
