陈皮在卤水用途不少，为何鲜少提及它去异功效将它用为矫香？ / 开普饭

对于制作粤式卤水牛腩,它香气中充分体现了牛肉的本味的鲜香,口感上也是十分的绵软,给了食客们十分深刻的印象.粤式的卤水牛腩,在坚持传统的做法的师傅眼中,它成功的关键在于几种香料的使用,正是它们的协力才让 ...

先看看我家菜品在卤菜中,关于香料的配方,可能在很多新手看来是特别重要,在这里我要说的是,卤菜中,香料真的不是最重要的.大多数的香料在卤菜中的作用,说浅点,增香去异,说深点,就是一个掩盖异味的作用.我 ...

卤制食品是传统的风味熟食制品,以各种肉.蔬菜.水产品.豆制品等为主要原料,加入各种调味品以及香辛料,以水加热煮制而成,口味以辣.咸为主,深受大家欢迎.那么自己在家怎么才能做出一锅好吃的卤制品呢?香料有 ...

八角10克.桂皮6克.白芷5克.草果3克.丁香1克, 例如五花肉,它总体比较油腻,这时只要将草果和白芷的位置对调下,配方变成了八角10克.桂皮6克.草果5克.白芷3克.丁香1克,就能很好的解决油腻的问 ...

大家好!我是单哥,今天给大家介绍一种家乡人都喜欢的树,这种树它结的果子不能食用,而且它的树杆人们也并不使用它,那为什么农民人家还都十分喜欢它呢?一起来看看吧! 它就是农村许多地方都能见到的棕树啦!在我 ...

我国拥有非常多的岛屿,尤其是在南海地区,大大小小的岛屿就有几百个,很多面积较小的就只能被称为岛礁,不能称之为岛,不过相信很多人都有听说过钓鱼岛,钓鱼岛自古以来就是我国不可分割的一部分,不过有很多国家对 ...

这里是西夏王国唯一存世的都城遗址这里是沉睡了万年的中国版科罗拉多大峡谷这里孕育了中国内陆尚未人知的峡谷秘境-- 这里有一条蜿蜒神奇的河流叫做无定河! 无定河不大是黄河众多支流中极其平常的一个 ...

福建省内几处没有人潮,只有美景的小众旅游地,你照着冲就对了! 嵛山岛 "嵛山岛"为闽东第二大岛,由大嵛山.小嵛山.鸳鸯岛.银屿等十一个大小岛屿组成的,被评为"全国十大最美 ...

"二安"诗词何以鲜少济南风情之作文/杨曙明 "二安"是我们济南人,济南人当然为之自豪和骄傲,可是我们也应当知道,在李清照流传于后世的诗词中,鲜少有济南人文风情 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 有茶友来聊天. 茶友说:"去外面喝茶,看到茶艺师手上涂满了指甲油,喝她泡出来的茶汤心里都害怕". ...

三国时期是一个群雄逐鹿的年代,各势力纷纷涌现而出,引发惨烈的交战,经过常见的交锋,演变成三足鼎立的姿态,分为蜀国.魏国.吴国,那时候较为强大的还当属魏国.在这个年代,还出现很多的故事和人物,他们有着极 ...

​陈皮在卤水用途不少，为何鲜少提及它去异功效将它用为矫香？