河南美食——烩面 / 开普饭

提起大西北,很多人脑海中的第一印象就是黄沙漫天.狂风呼啸,但是被贺兰山和黄河守护着的宁夏,却是一个塞外江南,水土富饶. 很多人都不知道,得益于得天独厚的地理位置,这里的小麦长得殷实饱满,面粉也更柔韧香 ...

说到河南肯定会有人想起河南的烩面.河南烩面是中国的十大面条之一,同样也是河南三大小吃之一,因为其汤好.面好.有营养而遍及全国. 而说起烩面肯定会有人想说河南郑州的合记烩面,比如我啦.合记烩面可以说是顶 ...

谭论古今说到烩面,大家第一想到的就是它是河南特色美食,是一种荤.素.汤.菜.饭聚而有之的传统风味小吃.按配料不同可分为:"羊肉烩面.牛肉烩面.三鲜烩面.五鲜烩面"等.洛阳的水席. ...

制作河南羊肉烩面的关键在于汤.面和配料的搭配. 1. 面的制作面粉500克水250克盐10克用少量的水先把盐溶化,然后把水分几次倒入面中充分的糅合,把面揉光,揉光后用保鲜膜盖好醒10分钟,然后 ...

淡淡Dan的烟草味04-04 馓子是河南很常见的一种油炸食品,很细很长,焦黄酥脆,格外馋人.河南南的馓子俗称"细馓子",说来颇有历史:"细馓子系钟兴和所创制.钟在历 ...

郑州拥有着河南省最具特色的美食,这里的夜市也是非常值得一来的,如果各位来到河南郑州旅游,到了晚上一定要好好品尝一下这里的美食.今天就来为大家介绍一下郑州最有名夜市小吃街,感兴趣的小伙伴快来看看吧. 1 ...

河南人生无可恋? 河南美食非常有地方特色,其中最大的特色就是:咸,胡辣汤,扁粉菜等等都是河南美食当中的特色菜,但是这些非常诱人的美食,很容易引发心血管疾病,河南的朋友们估计见到这样的内容,恐怕要哭了. ...

制作河南羊肉烩面的关键在于汤.面和配料的搭配. 河南传统烩面制作方法 1. 面的制作面粉500克水250克盐10克用少量的水先把盐溶化,然后把水分几次倒入面中充分的糅合,把面揉光,揉光后用保鲜 ...

河南美食——烩面