每日一膳 | 习习凉风中，需要来点滋润，特别适合年底加班熬夜虚火上升的街坊~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 前天

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

秋季养肺（下）

气候干燥，人们的肺部也很容易受到寒风的影响，引发各类肺部疾病，昨天我们提到秋季养肺可以通过酸食来调理，除此之外我们还可以滋阴润肺。秋季干燥，加之熬夜、吃香喝辣等情况，容易引起肺阴虚，阴虚对我们人体最直接的影响就是水分阴液的不足，长久还会导致虚火上升，引发诸如咳嗽、烦躁、失眠、口干等症状。因此，这段气候我们可以通过滋阴来润肺养肺。

今日推荐

银耳鱼茸羹

材料：

银耳1个，鲈鱼1条，鸡蛋1个，大猪骨300克，香菜、胡椒粉、食盐适量。

做法：

（1）银耳用温水浸泡半小时，然后撕成小片。

（2）整条鲈鱼放锅内清水煮5-10分钟，去皮骨，鱼肉压成蓉备用。

（3）用大猪骨熬成高汤，去掉猪骨，把雪耳及鱼蓉放入高汤内小火煮5分钟，最后打入鸡蛋搅拌，调味即可。

专家点评：

银耳性平，味甘、淡、无毒，具有滋阴润肺，美容嫩肤等功效。加上鱼肉及鸡蛋，营养丰富，搭配骨头高汤，味道鲜美。整个药膳起到滋阴润肺、美颜润肤的功效。