利用豆类淀粉替代小麦淀粉，可降低面包的升糖指数

抗性淀粉又称抗酶解淀粉.难消化淀粉,在小肠中不能被酶解消化吸收,但在胃肠中可以与短链脂肪酸起发酵反应,被认为是膳食纤维的一种.抗性淀粉天然存在于多种食物,如香蕉.土豆.谷物以及豆类,而有些抗性淀粉能够 ...

食材清单(32只): 虾饺馅料: 1)虾肉:300克 2)竹笋:60克 3)猪肥肉:35克 4)盐:4克 5)白胡椒粉:1/4茶匙 6)猪油:10克 7)麻油:10克 8)白糖:5克 9)玉米淀粉:6 ...

*仅供医学专业人士阅读参考面包和馒头,到底谁是相对更健康的选择? 这些年,大家对「面包」这种舶来主食的热情日益高涨,尤其是全麦面包,更是被很多人列为了「减脂必备」. 相比之下,馒头--这种来自中国的 ...

不知道大家在刚学做菜的时候有没有遇到类似的问题,那就是有些菜谱上面会写"淀粉多少多少克",然后当我们去超市购买淀粉的却懵了.因为货架上满满当当的各种淀粉,比如玉米淀粉.土豆淀粉.红 ...

大家有没有发现,由于疫情的关系,最近我们的朋友圈已经被美食刷屏了.没错,没法上班,只能宅在家里潜心研究美食. 做美食的过程中,我相信很多朋友都会用到淀粉?淀粉有很多种,有木薯淀粉.玉米淀粉.红薯淀粉. ...

很多糖友特别喜欢吃香喷喷的白米饭.其实,经过精白处理的大米,非常容易消化吸收,使得餐后血糖快速上升,如果此时没有足够的运动来消耗掉这些血糖,身体又对胰岛素不敏感,就会导致餐后血糖不好控制. 糖友朋友也 ...

很多糖友特别喜欢吃香喷喷的白米饭.其实,经过精白处理的大米,非常容易消化吸收,使得餐后血糖快速上升,如果此时没有足够的运动来消耗掉这些血糖,身体又对胰岛素不敏感,就会导致餐后血糖不好控制. 糖友朋友也 ...

EBioMedicine [IF:5.736] Bifidobacterium longum counters the effects of obesity: Partial successful t ...

产酸饮食与乳腺癌生存患者的抑郁症状:一项纵向研究 10.3390/cancers12113183 10-29, Article Abstract & Authors:展开 Abstract:收 ...

你能分清这是面粉还是玉米淀粉么市场的眼光总是雪亮的! 在玉米和小麦两个毫不相干的品种间(一个主要用作饲料,一个主要用作口粮),因市场价格间的差异却被搭上了紧密的投资关系. 根据市场监测,目前玉米淀粉 ...

淀粉.生粉.地瓜粉.澄粉.土豆淀粉.小麦淀粉.玉米淀粉,在烹饪当中它们都怎么用? 很高兴回答这个问题,我是[小吃货笔记] 以上这些粉,统统叫做淀粉. 中国这么大,每个地方的叫法不一样,大多数都是通过沉 ...

利用豆类淀粉替代小麦淀粉，可降低面包的升糖指数 | 热心肠日报