醋的来历和古人做醋：醋是餐桌上必备调味品，传承历史有三千多年 / 开普饭

<伤寒论>中有苦酒,<伤寒论>: 少阴病,咽中伤生疮,不能语言,声不出者,半夏苦酒汤主之. 什么是苦酒呢?苦酒其实就是醋.原本是要酿酒,酿过头了就成醋,酒精进一步氧化就是醋,所 ...

■苦酒 [本经]无. 味酸.苦,性涩.入足厥阴肝经.理咽喉而消肿痛,泻风木而破凝郁. <伤寒>苦酒汤,鸡子一枚,去黄,半夏十四枚,苦酒浸内鸡子壳中,火上三沸,去滓,少少含咽之. 不差,更作 ...

红烧鸡爪食材:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片. 做法: 1.准备好食材和各种香料. 2.鸡爪冲洗干净 ...

糖醋菠萝排骨配料: 排骨 550克.菠萝 200克.柿子椒 1个.料酒 30毫升.精盐 2克.五香粉 1克.玉米淀粉 3克.酱油 10毫升.凉开水 50克.番茄酱 40克.生抽 30克.白糖 20克 ...

据说,清朝乾隆帝南巡时,下榻在扬州安澜园陈元龙家,陈家厨师陈东官烹制这道颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,足以假乱真的"樱桃肉",乾隆食后极为赞赏,陈元龙就将他献给乾隆帝作御用厨师,这 ...

导语:一把黄豆一勺醋,教你在家做豆腐,方法简单纯手工,吃着更安心! 说到豆腐,大家知道豆腐呢,在日常生活中是最常见的一种美食,它的营养价值也非常的高,里边儿除了富含大量的氨基酸.优质蛋白质和多种钙锌铁 ...

土豆丝是每个家庭都做过也吃过的,而且土豆丝是很多桌席上会出现的,它的做法易学,而且口感酥脆,味道有酸辣土豆丝,辣椒炒土豆丝等许多做法,不过像有的时候我们吃的那种酥脆爽口的土豆丝其实遇见的不多,因为在一 ...

草草阿姨去一趟苏杭后,觉得西湖醋鱼和松鼠桂鱼很有趣,回来后,加入闽南元素,做出了闽南风味的糖醋鱼.用秘制的糖醋汁,简单的炸糊,做出来的糖醋鱼,造型很美观,寓意很美好, 口感呢,酸甜酥脆,真好呷!

一说到黄豆,相信大多数人最先想到的就是将它磨成豆浆来喝吧,浓香醇厚的豆浆是早餐的最佳之选,不过,黄豆这么好的食材,光是用来打豆浆是不够的. 今天咱们就在做豆浆的基础上,增加一个步骤.轻松的就可以做出嫩 ...

醋的来历和古人做醋：醋是餐桌上必备调味品，传承历史有三千多年