茶之迷误（31）—— 大叶种和小叶种那个更好？

茶之迷误

说明：“茶之迷误”严格的来说应该是“茶味之迷误”。整个系列文章完全围绕着如何更有效地呈现茶味之美，达成赏味这一味觉的审美。这里并不否定茶具之工艺之美所带来的视觉享受，更不是否定茶艺表演所带来的视觉、听觉享受。旨在强调泡茶这一技艺发展和推广中我们应当厘清和理清的一些基本的思路和逻辑。

31.

大叶种和小叶种那个更好？

在很长的一段时间里，大多数喝茶都会选择龙井、碧螺春、都匀毛尖……这些所谓的名茶。当我们再一次深入，才发现这些名茶的来源可能不一样，就像龙井，我们就有可能喝到用龙井43和群体种、乌牛早这些品种做成的。其实对于多数人来说，好喝不好喝是最重要的指标。至于品种，那是专家和商家、茶农需要去思考的。对于消费者来说，不好喝，就不买。茶商就不会卖了，茶商不卖了，茶农可能就会把它直接给淘汰了。

为了销售，很多茶商会故意去提自己的茶叶是用大叶种或者小叶种的原料。很多消费者因此也被无辜地卷入这样的论争中。殊不知这样的论争对于消费者来说是毫无意义的。因为作为一个普通的消费者，最重要的是清楚自己喜欢什么口味的茶，唯一要做的是找到那款自己喜欢的茶，把用什么品种、如何加工交给茶农吧。

作者：叶羽晴川