碳烤羊排，怎样做才能做出特色口味？ / 开普饭

可做干锅菜品,香辣爽口. 麻辣香锅所用的原料:色拉油4斤.红油2斤.花生酱400克.排骨酱350克.老干妈豆豉酱300克.红九九火锅底料300克.老干妈香辣酱2瓶.海天耗油100克.柱侯酱1瓶.豆瓣酱 ...

香料是卤菜技术的关键,定义着卤菜味道.不懂香料,不知道挑选香料,只知道跟着卖家的介绍买或者是全凭感觉的话,很容易让原版的配方失去原有的风味.所以,香料的鉴别马虎不得.今天我就综合说说,挑选香料的知识. ...

茄汁鱼要做出罐头的那种味道并不难,甚至做出来比它还要好吃!不仅鱼肉韧劲酥香,附带有茄汁的风味,而且鱼骨都是酥酥的,浓郁的鲜香贯穿鱼肉至鱼骨,从里到外都可以吃,不浪费一丝一毫.说是下饭神菜,也不过份.想 ...

羊肉,喜欢的人视为饕餮盛餐,喜之肉质细嫩:不喜欢的人则趋之若鹜,厌之羊膻怪味. 每年年终时节,便能看见满大街挂满了羊肉.羊肉是冬季的热销品,由于其脂肪量较猪牛肉都少,也被视为冬令补品,深受人们的欢迎. ...

菜谱绘 10月12日注:本文转载自网络,不代表本平台立场,仅供读者参考,著作权属归原创者所有.我们分享此文出于传播更多资讯之目的. 在我多年实践.调试中,总结出卤菜配方香料的产地.气候.与香料质量密 ...

老卤人都知道,配方固然重要,但是操作流程更重要,且操作流程必须与配方匹配,这样才能强强联合,而这操作流程中更为重要的是卤菜调味料的使用法则与调配技术,可以说如果你不会用调味料,比如说盐,盐是一切味道的 ...

过年时羊肉买得有点多,眼看就要热起来了,再不吃天热吃羊肉易上火,所以周末趁孩子在家,昨天折腾了一下午.当然烤羊排做法也很多,可以根据自己的喜欢,想怎么做就怎么做,可以炭火烤或者油炸.

[第一步骤]原料处理:将鸡爪的趾尖剪掉,然后从掌心一侧,将鸡爪破开呈片状.改好刀后先用清水浸泡一夜,充分去掉血渍.污物后控干待用. [第二步骤]卤水制作: 1.香料:丁香10克,香叶10克,桂皮8克, ...

"葱油面"的名字简单又朴素,但是吃过它的人都知道这是一种多么美味的美食,相信很多人在外面也经常吃这道美食吧? 要说起葱油面的食材非常简单,无非就是家里面的小葱和面条而已,但是它做出 ...

碳烤羊排，怎样做才能做出特色口味？